Vaja läheb:

600 – 800 grammi lõhefileed

1 väiksem sibul, peenekshakituna

4 küüslauguküünt, purustatuna

1 tomat, kooritud ja kuubikuteks hakitud

1 supilusikas jahu

300 milliliitrit vahukoort

1 sidruni riivitud koor ja mahl

2 supilusikat hakitud tilli

1 supilusikas võid

veidi oliivõli

soola, pipart ja veidi suhkrut maitsestamiseks

tshillihelbeid

Vaja läheb:

1-2 jalapenot, peenekshakituna

1 punane sibul, peenekshakituna

1 teelusikas tshillimaitseainet

2 küüslauguküünt, purustatuna

› Jätka lugemist…

Jamie Oliver lubab oma raamatus “Jamie kokakool“, et selle toidu valmistamiseks kulub 18 minutit, mis minu jaoks tähendab kiirelt valmivat õhtusööki. Lisaks on sellel toidul tore rahuvsköögi kirjeldus juures, mis muudab kogu üldpildi veelgi huvitavamaks. Ja kolmas oluline asi – selle valmistamine oli nii lihtne, et igaüks peaks selle toiduga vabalt hakkama saama. Seega soovitan kindlasti proovida. Ma arvan, et minu jaoks oli see vist esimene Maroko rahvusköögi retsept, mille olen valmistanud ja siia kirja saanud. Mu sõber Koit on seni kõik varasemad Maroko toidud valmistanud ja lisaks ka käinud päris Marokos spetsiaalsel koolitusel. Et siis, ka temas on piisavalt laiskust, mis on takistanud tal antud ülevaatega siin välja tulemast.  Aga noh, nüüd asja juurde.

› Jätka lugemist…

Selle salati puhul on tegu ideaalse õhtuse söögiga, kus kõht vajab natuke tuge, kuid rasket sööki ei taha enne uinumist vitsutada. BBC Good Food lehekülg ütleb, et tegelikult on see kerge suvine salat, kuid mina sõin seda keset külma Eesti talveõhtut ja sobis samuti väga hästi. Täiendavalt on tegu hästi kiiresti (20min) valmiva söögiga, mis annab sellele veelgi rohkem punkte juurde.

Vajab läheb (4-le inimesele):

– 3-4 kana rinnafileed
– 1 sidrun (nii koort kui ka mahla on vaja)
– 1 sl kuivatatud tüümiani või mõned oksad värsket tüümiani
– 3 sl õli
– 150gr lehtsalatit
– 1 väike punane sibul
– 1 küüs küüslauku
– peotäis kivideta musti oliive
– soola ja värskelt jahvatatud pipart

Valmistamine:
1. Lõika filee ribadeks või suupärasteks tükkideks.
2. Pane lõigatud kana kaussi ning lisa riivitud sidrunikoor ning hakitud tüümian. Maitsesta soola ja pipraga. Sega hästi hoolega läbi.
3. Kuumuta pannil 1 sl õli ning lisa maitsestatud kanafileeribad. Prae neid kuni on küpsed ja kuldse väljanägemisega (ca 5-10 min sõltuvalt kuumusest).
4. Lisa pannile küüslauk ning prae veel 1 minut.
5. Pese salat ning laota selle lehed koos hakitud sibulaga taldrikule või vaagnasse.
6. Pane praetud kanafileed salati peale ning lisa peotäis oliive. Nagu pildilt näha, siis mina jätsin nad lisamata. Kindlasti oleks hästi sobinud, kuid täna lihtsalt ei tahtnud.
7. Tõsta pann tulelt ära ning lisa ülejäänud õli ning sidrunimahl. Sega korralikult ning maitsesta vastavalt soovile. Kalla tekkinud vedelik salati peale.
8. Serveeri koos krõbedakoorelise saia või leivaga. Ehk ciabatta sobiks?

Toidutarest avastatud pastaroog valmis väga kiirelt ja samas tuli väga maitsev. 10 punkti sellele, kes on alltoodud retsepti autoriks.

Vaja läheb:
– 0,5 kg tagliatelle või spagette (värsked on kindlasti parimad)
– 1 kg koorimata või 400gr kooritud krevette
– 1 küünt küüslauku
– 2 sl oliiviõli
– 2 dl vahu- või toidukoort
– 1 pott värsket basiilikut
– 1 tl soola
– tsipa Cayenne pipart.
– 1 kimp värsket rukola salatit

Valmistamine:
1. Pane pasta keevasse ja rohkelt soolatud vette keema.
2. Kui pasta on valmis, siis nõurta ning hoia 1 dl keeduvedelikku alles kastme jaoks.
3. Kui ostsid koorimata krevetid, siis puhasta need ära.
4. Lõika küüslauk ja basiilik õhukeseks.
5. Vala õli kastrulisse ja kuumuta kergelt küüslauk.
6. Lisa koor ja basiilik ning kuumuta keskmisel tulel.
7. Lisa pasta keetmisel alles hoitud keeduvesi ning vajadusel lisa soola. Kuumuta 2 minutit ning maitsesta Cayenne’i pipraga
8. Tõsta kastrul tule pealt maha ning vala sisse krevetid ja sega kaste läbi. Ära kastet enam keema aja, sest muidu lähevad kreveteid väga kummiseks.
9. Serveeri pasta koos kastmega ning garneeringuks lisa värsked rukola lehed.

Antud eelroa reptsept on leitud raamatust Eesti perepeod, kus on uskumatult palju häid, lihtsaid ja huvitavaid retsepte. Kahju muidugi, et see praeguseks on läbimüüdud. [Raamat on hetkel veel saadaval Raamat24 internetipoes]Loodan, et ostusoovi korral leiate selle kuskilt kasutatuna. Valmistasime selle snäki koos oma õepojaga aastavahetuse pidustuste söögilauale.

Vaja läheb:
– 4 lehttainaplaati
– pintseldamiseks 1 muna
– 1 pakk (100gr) seesamiseemneid

Täidise jaoks:
– 200gr fetajuustu
– 100gr hakitud kuumsuitsulõhet

1. Sulata lehttainaplaadid toatemperatuuril.
2. Eelkuumuta ahi 200 kraadini.
3. Lõika plaadid kaheksask ruuduks.
4. Pintselda tainaruutusid lahtiklopitud munaga ja raputa peale seesamiseemneid.
5. Küpseta suupisteid 200-kraadises ahjus 15 minutit ja jahuta.
6. Enne serveerimist lõika tainaruudud peaaegu pooleks ja lisa feta-lõhe segu küpsetatud taigna vahele.