Seekord midagi kiiret ja kerget, mis maitseb igaühele, kes hindab pasta ja tomatikastme kooslust.
Vaja läheb:
500 grammi meelepärast hakkliha
50 grammi võid
2 küüslauguküünt, peenekshakituna
1 sibul, peenekshakituna
1 paprika, väikeste kuubikutena
800 grammi purustatud tomateid või passatat
peotäis hakitud basiilikut
250 grammi pastat (penne või rigatoni)
100 milliliitrit vahukoort
50 grammi riivitud parmesani
200 grammi mozzarellat, kuubikutena
1 supilusikas pruuni suhkrut
õli, soola ja pipart
Talita nii:
- Sulata pannil või ja lisa sellele veidi õli. Prae selles sibulat ja paprikat umbes viis minutit.
- Lisa küüslauk ja prae veel umbes minut.
- Lisa hakkliha ja pruunista, maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa pannile tomatid ja suhkur ja keeda kastet umbes 10 minutit.
- Sega hulka basiilik, parmesan ja vahukoor ja maitsesta soola ning pipraga.
- Keeda pasta al dente valmiduseni, kurna ja sega pasta kastmega.
- Kalla sega ahjuvormi ja aseta peale mozzarellakuubikud.
- Küpseta 180 kraadises ahjus 10 minutit.
Tags:
basiilik,
hakkliha,
mozzarella,
pasta,
tomat
Selles retseptis võib kasutada omale meelepärast hakkliha – mina kasutasin sea- ja loomahakkliha segu.
Vaja läheb:
600 grammi hakkliha
50 grammi riivitud parmesani
1 riivitud või peenekshakitud punane sibul
näpuotsatäis tshillipulbrit või helbeid
pool teelusikat fenkoliseemneid
800 grammi purustatud tomateid või passatat
3 peenekshakitud küüslauguküünt
4 nelgitera
16 poolitatud rohelist oliivi (võib ka rohkem)
peotäis hakitud basiilikut
soola, suhkrut, pipart
oliivõli praadimiseks
Talita nii;
- Sega kokku hakkliha, sibul, tshilli, parmesan ja fenkol. Lisa pool teelusikat soola ja veidi pipart. Vormi saadud tainast pöidlaotsa suurused lihapallid.
- Kuumuta kõrge äärega paniil õli ja pruunista selles lihapallid.
- Eemalda lihapallid pannilt ja kuumuta sellel veel veidi õli.
- Lisa küüslauk ja prae seda keskmisel kuumusel umbes minut.
- Lisa pannile tomatid, nelk ja oliivid ja keeda madalal kuumusel umbes kümme minutit.
- Eemalda kastmest nelk ja maitsesta kaste soola, suhkru ja pipraga.
- Sega hulka basiilik.
- Lisa lihapallid ja lase neil kastmes soojeneda.
- Serveeri meelepärase pastaga.
Tags:
basiilik,
hakkliha,
oliivid,
pasta,
tomat
Vaja läheb:
8 naha ja kondiga kanakintsu
2 supilusikat jahu
400 grammi purustatud tomateid
1 sibul, hakituna
4 küüslauguküünt, purustatuna
pool tshillipipart, hakituna (soovi korral)
150 milliliitrit kanapuljongit
peotäis basiilikut, hakituna
150 grammi riivitud mozzarella
natuke õli
soola, pipart ja suhkrut maitestamiseks
Talita nii:
- Paneeri kanatükid jahus ja maitsesta soolaga ja pipraga.
- Kuumuta pannil õli ja prae kanatükke mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Aseta kanatükid ahjuvormi põhja.
- Prae samal pannil madalal kuumusel sibulat (ja tshillit) umbes 5 minutit, lisa küüslauk ja prae veel umbes minut.
- Kalla pannile puljong ja tomatid, sega ning lase kastmel keema tõusta. Keeda kastet umbes 10 minutit, siis maitsesta soola, pipra ja soovi korral vähese suhkruga. Sega sisse hakitud basiilik.
- Kalla kaste kanatükkidele ja raputa peale riivitud mozzarella.
- Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 25 minutit.
Tags:
ahjuroad,
basiilik,
kana,
mozzarella,
tomat
Pastad on meie blogis viimase poole aasta jooksul palju kajastamist leidnud. See allolev retsept ei pärine kaugelt mägede ja merede tagant, vaid selle autoriks on härrasmees nimega Mikk Mägi, kes viimases ajakirjas Toit & Trend erinevaid taimetoitlusega seotud aspekte
analüüsib ja lisaks ka paar huvitavat retsepti jagab. Ma julgesin toodud retsepti teemal veidi “improviseerida” – nimelt soovitab Mikk tomatid kuumutamata pastasse segada, mulle aga meeldib neid koos sibula ja küüslauguga proovida. Et asi veel eriti tervislikuks teha serveerisin seda koos meie eestimaise Tootsipeenra ökopastaga – see oli minu jaoks tõeliselt meeldiv üllatus! Maitsev, tervislik ja valmib kiiremini, kui nisujahust tehtud pasta!
Vaja läheb
100 grammi puhastatud india pähkleid
1 sibul , peeneks hakituna
2 küüslauguküünt, peeneks hakituna
ühe väiksema porru valge osa, rõngasteks hakituna
karp kirsstomateid
1 pott basiilikut
1 pott spinatit (või siis väiksem peotäis)
soola ja pipart
250 grammi Tootsipeenra pastat
› Jätka lugemist…
Tags:
basiilik,
india pähklid,
pasta,
spinat,
taimetoit,
tomat
Tegu on väga kerge ja kindlalt õnnestuva söögiga. Vähemalt nii reklaamis seda Jamie Oliver oma lehel. Mulle sellest infost piisas ning nüüd olen seda toitu veel mitmeid kordi teinud. Tõsi, ajaliselt nõuab see toit rohkem kannatust, kuid tulemus on ootamist väärt.
› Jätka lugemist…
Tags:
basiilik,
jamie oliver,
kana,
küüslauk,
lihtne,
tomat