Selles retseptis võib kasutada omale meelepärast hakkliha – mina kasutasin sea- ja loomahakkliha segu.

Vaja läheb:

600 grammi hakkliha

50 grammi riivitud parmesani

1 riivitud või peenekshakitud punane sibul

näpuotsatäis tshillipulbrit või helbeid

pool teelusikat fenkoliseemneid

800 grammi purustatud tomateid või passatat

3 peenekshakitud küüslauguküünt

4 nelgitera

16 poolitatud rohelist oliivi (võib ka rohkem)

peotäis hakitud basiilikut

soola, suhkrut, pipart

oliivõli praadimiseks

Talita nii;

1. Sega kokku hakkliha, sibul, tshilli, parmesan ja fenkol. Lisa pool teelusikat soola ja veidi pipart. Vormi saadud tainast pöidlaotsa suurused lihapallid.
2. Kuumuta kõrge äärega paniil õli ja pruunista selles lihapallid.
3. Eemalda lihapallid pannilt ja kuumuta sellel veel veidi õli.
4. Lisa küüslauk ja prae seda keskmisel kuumusel umbes minut.
5. Lisa pannile tomatid, nelk ja oliivid ja keeda madalal kuumusel umbes kümme minutit.
6. Eemalda kastmest nelk ja maitsesta kaste soola, suhkru ja pipraga.
7. Sega hulka basiilik.
8. Lisa lihapallid ja lase neil kastmes soojeneda.
9. Serveeri meelepärase pastaga.