See on toit, mille valmistamine nõuab omajagu aega ja tekitab suure hulga musti nõusid, aga tulemus on seda väärt!
Vaja läheb;

lasanjeplaate, nii et saaks moodustada kolm kihti (soovitavalt värskeid)
900 grammi puhastatud grillkana
Spinati – koorekastme jaoks;
1 sibul, peenekshakituna
40 grammi võid
60 grammi jahu
600 milliliitrit kanapuljongit
250 grammi kohvikoort
200 grammi värsket spinatit
3 küüslauguküünt, peenekshakituna
soola, pipart ja natuke õli
Juustukastme jaoks:
400 grammi riccottat
1 suur muna
umber pool tassi hakitud peterselli
50 grammi riivutud parmesani
300 grammi riivitud mozzarellat
Talita nii;
- Alusta spinati – koorekastmest. Aseta paksupõhjaline pott keskmisele kuumusele , lisa veidi õli ja prae sibultat umbes 5 minutit.
- Lisa potti või ja lase sellel sulada.
- Lisa potti jahu ja prae seda segades paar minutit.
- Lisa järk – järgult potti puljong, sega korralikult, et ei moodustuks jahuklompe.
- Lisa kohvikoor ja keeda pidevalt segades, kuni kaste pakseneb.
- Lisa spinat ja küüslaulk, sega jakeeda veel paar minutit, kuni spinat on kokku tõmbunud. Maitsesta soola ja pipraga.
- Nüüd valmista juustukaste. Selleks sega kõik komponendid korralikult kokku (jäta 100 grammi mozzarellat pealeraputamiseks), ja maitsesta soola ning pipraga.
- Valmista lasanje. Kata vormi põhi õhukeselt spinati – koorekastmega ja lao sinna peale esimene kiht lasnejeplaate.
- Määri plaatidele pool juustukastmest, siis pool kanast ja 1/3 spinati – koorekastet. Kata järgmise kihi plaatidega.
- Lao teine kiht analoogselt eelmises punktis tooduga. Kata lasanjeplaatidega.
- Vala vorm üle järelejäänud spinatt koorekastmega ja raputa peale 100 grammi mozzarellat.
- Küpseta 180 kraadini eelkuumutatud ahjus fooliumi all 45 minutit, eemalda foolium ja lase vormil pealt kergel pruunistuda (selleks sobib eriti grillrezhiim).
- Lase lasanjel enne söömist 20 minutit seista.