See on toit, mille valmistamine nõuab omajagu aega ja tekitab suure hulga musti nõusid, aga tulemus on seda väärt!

Vaja läheb;

lasanjeplaate, nii et saaks moodustada kolm kihti (soovitavalt värskeid)

900 grammi puhastatud grillkana

Spinati – koorekastme jaoks;

1 sibul, peenekshakituna

40 grammi võid

60 grammi jahu

600 milliliitrit kanapuljongit

250 grammi kohvikoort

200 grammi värsket spinatit

3 küüslauguküünt, peenekshakituna

soola, pipart ja natuke õli

Juustukastme jaoks:

400 grammi riccottat

1 suur muna

umber pool tassi hakitud peterselli

50 grammi riivutud parmesani

300 grammi riivitud mozzarellat

Talita nii;

1. Alusta spinati – koorekastmest. Aseta paksupõhjaline pott keskmisele kuumusele , lisa veidi õli ja prae sibultat umbes 5 minutit.
2. Lisa potti või ja lase sellel sulada.
3. Lisa potti jahu ja prae seda segades paar minutit.
4. Lisa järk – järgult potti puljong, sega korralikult, et ei moodustuks jahuklompe.
5. Lisa kohvikoor ja keeda pidevalt segades, kuni kaste pakseneb.
6. Lisa spinat ja küüslaulk, sega jakeeda veel paar minutit, kuni spinat on kokku tõmbunud. Maitsesta soola ja pipraga.
7. Nüüd valmista juustukaste. Selleks sega kõik komponendid korralikult kokku (jäta 100 grammi mozzarellat pealeraputamiseks), ja maitsesta soola ning pipraga.
8. Valmista lasanje. Kata vormi põhi õhukeselt spinati – koorekastmega ja lao sinna peale esimene kiht lasnejeplaate.
9. Määri plaatidele pool juustukastmest, siis pool kanast ja 1/3 spinati – koorekastet. Kata järgmise kihi plaatidega.
10. Lao teine kiht analoogselt eelmises punktis tooduga. Kata lasanjeplaatidega.
11. Vala vorm üle järelejäänud spinatt koorekastmega ja raputa peale 100 grammi mozzarellat.
12. Küpseta 180 kraadini eelkuumutatud ahjus fooliumi all 45 minutit, eemalda foolium ja lase vormil pealt kergel pruunistuda (selleks sobib eriti grillrezhiim).
13. Lase lasanjel enne söömist 20 minutit seista.