Üldiselt olen ma lõhe puhul alati seda meelt olnud, et selle valmistamisel muid tugevaid maitseid lisada ei tohiks, pigem rõhuda kalale endale. See retsept, mille leidsin Kalaraamatust (100 rooga sarjast, koguseid mugandatud) pani mind oma tõekspidamistele uue pilguga vaatama. Parmesani ja sinihallitusjuustu lisamine andis uue maitseelamuse, teen seda toitu kindlasti veel!
Vaja läheb:
1 kilo lõhefileed
1 ½ teelusikat soola
½ teelusikat pipart
2 teelusikat siirupit
ühest sidrunist pressitud mahl
150 grammi sinihallitusjuustu
100 grammi parmesanijuustu riivituna võui laastutena
2 detsiliitrit kohvikoort
100 grammi valget veini
150 grammi krevette
500 grammine purk ananassitükke
Talita nii:
Aseta kala ahjuvormi ja maitsesta see soola ja pipraga. Hõõru kokku siirupi ja sidrunimahlaga. Aseta fileele võitükid ja murendatud sinihallitusjuust. Küpseta 170 kraadises ahjus umbes 20 minutit. Sega vein, parmesan ning ananass ja kalla see kalale. Küpseta veel 10 minutit. Nüüd aseta kalale krevetid ja hoia veel 5 minutit ahjus. Serveeri riisiga.
Kommentaare veel pole.
Kirjuta oma kommentaar