Arvestades minu taimetoitluskuud olin väga rõõmus nähes paari nädala eest saadet Heimari Kokaklubi, mille peategelane Heimar Kuuskler väga vinget baklazhaanirooga valmistas. Minu toit tuli mõningate marginaalsete mugandustega  – näiteks asendasin  pekaanipähklid kreeka omadega – aga maitses küll hästi!

Vaja läheb:

üks keskmisest suurem baklazhaan

2 küüslauguküünt, peeneks hakituna

10 päikesekuivatatud tomatit, peeneteks ribadeks lõigatud

75 gr kreeka pähkleid, suuremateks tüllideks hakituna

140 grammine camembert või muu valgehallitusjuust

Katme jaoks

keskmine kurk, jämedalt riivituna

340 gr tops kreeka jogurtit

1 küüslauguküüs, peeneks hakituna

sorts sidrunimahla või veidi peenelt riivitud koort

natukene hakitud münti

soola ja pipart

› Jätka lugemist…

Ei mina ega austatud tädipoeg Taavi tunne ennast küpsetamisemaailmas sugugi mitte kodus. Aga vahest torkab silma midagi nii lihtsat, et lihtsalt tuleb järele proovida. See retsept on üks sellistest – seda muidugi juhul kui lehttainas ja juust poest osta. Vaeva on vähe, aga maitseb hea! Lapsemäng, nagu öeldakse.

Vaja läheb:

400 grammi (pärmi-) lehttainast

250 grammine tükk Brie’d või siis muud valgehallitusjuustu

kümmekond kirsstomatit

paar peenekshaktid rohelise sibula vart

üks muna

Talita nii:

1. Rulli tainas võimalikult õhukeseks ja lõika sellest taldriku abil välja 2 umbes 23 sentimeetrise diameetriga ketast.

2. Aseta üks ketas ahjupaberiga kaetud plaadile ja aseta selle keskele juust.

3. Lõika kirsstomatid pooleks ja asuta need ringikujuliselt juustu ümber.

4. Klopi muna kahvliga lahti ja määri sellega taignarõnga servad.

5. Aseta teine taignarõngas esimesele

6. Määri pealt munaga ja küpseta 200 kraadi juures umbes pool tundi.