Vaja läheb:

Umbes kilone tükk lõhefileed, soovitavalt kala esimesest otsast

150 – 200 ml majoneesi

2 supilusikat (teradega) Dijoni sinepit

2 supilusikat vahtrasiirupit või mett

pool supilusikat veini- või siidriäädikat

veerand teelusikat kuivatatud rosmariini

5 – 6 sortsu tabascot

200 ml panko helbeid (või siis riivsaia, pankosid saab näiteks Piprapoest)

3 supilusikat oliivõli

soola ja pipart

sidrunit serveerimiseks

 

Talita nii:

Maitsesta kalafilee soola ja pipraga.

Sega kausis majonees, sinep, vahtrasiirup, rosmariin, veidiäädikas ja tabasco. Määri saadud segu fileele.

Sega omavahel pankohelbed ja oliivõli, maitsesta soola ja pipraga.

Laota pankosegu kalale, vajuta seda sõrmedega vähe kinni.

Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit ja lase enne serveerimist 5 minutit seista.

Serveeri sidruniga.