Antud retsepti leidsin toidutare.ee lehelt ja selle autoriks on Pille Enden. Modifitseerisin koguseid vastavalt oma maitsele.

Vaja läheb:

3 kanafileed

1 tshillipipar (või rohkem, kui roog peaks teravam olema

3 teelusikat valge veidi äädikat

› Jätka lugemist…

See retsept peaks meeldima kõigile, kes armastavad hiina toitu – või siis vähemalt sellist hiina toitu, mida siin Eestis osta saab.  Mulle meeldib selle retsepti juures see, et ettevalmistusaeg on olematu, ehk siis ei pea ribisid enne küpsetamist marineerima. Maitse on sellele vaatamata tugev.

Vaja läheb:

umbes 1,5 kilo kulinaarribi

1/2 klaasi mett

1/4 klaasi sojakastet

1/4 klaasi valge veini äädikat

2 supilusikat pruuni suhkrut

3 purustatud küüslauguküünt

1 teelusikas soodat

1 teelusikas küüslaugusoola

Talita nii:

1. Lõika ribikondid üksteisest lahti

2. Sega purustatud küüslauk, sojakaste, veiniäädikas, mesi ja pruun suhkur omavahel. Sega seni, kuni suhkur on lahustunud.

3. Sega sisse sooda ja klopi kahvliga kuni segu hakkab mullitama ja muutub vahuseks.

4. Kasta ribid saadud segusse ja aseta need ahjuvormi. Raputa peale küüslaugusoola. Kui segu on ülejäänud kalla ka see ribidele peale.

5. Küpseta ribisid 180 kraadi juures tund aega, keera neid iga veerand tunni tagant ringi.

6. Serveeri riisiga

Vaja läheb:

õli praadimiseks

500 grammi kondita ja nahata kanatükke (rinnafilee või kintsuliha)

natukene jahu

1 supilusikas maisitärklist

7 supilusikat vett

3 supilusikat sidrunimahla

2 supilusikat portveini

1 ½ supilusikat suhkrut

soola ja pipart

Talita nii:

Lõika kana suupärasteks tükkideks. Maitsesta tükid vähese soolaga.  Aseta kausi põhja või kilekotti paar supilusikat jahu ja lisa sinna kanatükid. Sega korralikult läbi (või raputa hoolikalt kilekoti puhul), vaadates, et kanatükid oleks korralikult jahuga kaetud. Prae kanatükke pannil (ohtras õlis) või fritüüris 180 kraadise kuumuse juures umbes 5 minutit.

Samal ajal valmista kaste. Selleks sega tassis maisitärklis korralikult läbi 2 supilusika veega. Kuumuta väikses potis sidrunimahl ja 5 supilusikat vett keemiseni ning lisa suhkur. Keeda madalal kuumusel segades kuni suhkur on sulanud. Lisa maisitärklise ja vee segu, enne pottikallamist võiks selle veelkord hoolikalt läbi segada, et vältida tükkide teket kastmes. Nüüd võiks kastet veel madalal kuumusel paar minutit keeta. Kastet võib veel lõppmaitsestada lisades sellele suhkrut, soola või sidrunimahla.

Seerveerimiseks kallata kaste kanatükkidele.