Tag: cheddar

Suvi on kiirelt lähenemas ning burgerite valmistamine on vähemalt Ameerika kandis populaarne grillimise roog. Isiklikult pole kuulnud, et eestlased midagi sellist väga tihedalt teeks. Burger on küll midagi sellist, mille puhul meenub kohe ebatervislik eluviis, siis Jamie Oliveri retsept sisaldab juhiseid, kuidas teha tervislik ja maitsev suutäis.

Burger
Vaja läheb (serveerides 6-le):
– 12 kreekeri küpsist
– 8 aedpeterselli oksakest
– 2 tl Dijoni sinepit (pange seda kuhjaga)
– 500 gr kvaliteetset veiselihahakkliha
– 1 suur muna
– meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart
– oliivõli
– 1 Rooma salat või lehtsalati pott
– 3 tomatit
– 1 punane sibul
3-4 väikest marineeritud kurki
– 6 hamburgerikuklit
– soovi korral 6 viilu Cheddari juustu (väga soovitatav)

Valmistamine:
1. Purusta kreekeri küpsised ning vala suurde kaussi
2. Haki petersell koos vartega peeneks ning vala kaussi
3. Lisa sinep, muna ning veisehakkliha
4. Lisa mõnus näpuotsatäis soola ja pipart
5. Sõtku puhaste kätega kogu möks hästi läbi
6. Jaga kogu möks 6ks võrdseks palliks ning vooli neist 2 cm paksused kotletid. Piserda kotletid õliga ning pane külmikusse (mina mässisin nad köögikile sisse).
7. Nüüd pese ja kuivata salatilehed ning rebi suuremateks tükkideks
8. Viiluta tomatid, koori ning viiluta sibul, lõika marineeritud kurk pikuti viiludeks. Pane kõik vaagnale, mille kõrvale aseta ketšup, joogid, noad-kahvlid ja taldrikud.
9. Aja grillpann või praepann hästi kuumaks
10. Vähenda kuumust poole peale ning pane kotletid pannile. Suru labidaga kotletide peale, et nad ühtlaselt küpseks. Küpseta oma äranägemise järgi 3-4 minutit mõlemalt poolt.
11. Tõsta kotleid taldrikule ning pühi panna majapidamispaberiga hoolikalt puhtaks. Lõika kuklid pooleks ja rösti kergelt pannil.

Tulemus on tervislik, maitsev ja hästi toitev.

Tags: , , ,

Tänane söök tuleb raamatust Jamie kokakool. Valituks sai väga hea ja kerge õhtune püreesupp. Soovin kohe etteruttavalt öelda, et praetud peekon sobib asendamatult selle supi juurde. Soovitan julgelt proovida.

lillkapsa-juustu supp
Komponendid:
– 2 porgandit
– 2 sellerivart
– 2 keskmist sibulat
– 2 küüslauguküünt
– 800 g lillkapsast
– oliivõli
– 200gr Cheddari juustu
– 2 kana- või köögiviljapuljongikuubikut
– meresoola ja värskelt jahvatatud pipart
– 1tl Inglise sinepit
– soovi korral ka jahvatatud muskaatpähklit

Valmistamine:
1. Koori ja viiluta porgand
2. Viiluta seller
3. Koori ja haki sibul
4. Koori ja viiluta küüslauk
5. Lõika lillkapsas 1,5 cm suurusteks kuubikuteks
6. Aja suur pott keskmiselt kuumaks ja lisa 2 sl oliivõli
7. Lisa kõik hakitud ja viilutatud ained ja sega puulusikaga hästi läbi
8. Prae umbes 10 minutit paokil kaane all, kuni porgandid on pehmed, kuid samas pole oma kuju kaotanud. Sibul on samal ajal kergelt kuldne.
9. Riivi Chedari juust eraldi kaussi ja pane see kõrvale.
10. Pane puljongikuubikud suurde kannu või potti ja kalla peale 1,8 liitrit keeva vett. Sega kuni kuubikud on lahustunud ning seejärel lisa puljong köögiviljadele.
11. Sega supp hästi läbi ja aja keema.
12. Vähenda kuumust ja lase 10 minutit kaane all haududa.


Serveerimine:

Võta pott tulelt ning maitsest soola ja pipraga.
Lisa juust ja sinep
Kasuta blenderit või saumikserit püreestamiseks.
Jaga toit kausidesse ja lisa soovi korral muskaatpählit.
Garneeringuks sobib väga hösti krõbedaks praetud peekon.

Tags: , , , , , , ,
Back to top