Koostisosad

Pasta

• 300 g pennesid või muud meeldivat pastat
• vett ja soola

Kaste

• oliiviõli
• 1 sibul, hakitud
• 4 küüslauguküünt, purustatud
• 1 sidruni mahl
• 2 spl kappareid, soolveega koos
• peotäis olive
• 200 ml kohvikoort
• 250 g kirsstomateid
• 250 g toorjuustu (nt Philadelphia)
• kulbitäis pastakeeduvett

Lõhe

• 400 g lõhefileed

Maitsestamiseks

• soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Serveerimiseks

• hakitud peterselli või basiilikut

Valmistamine

1. Kala

• Eemalda kalalt nahk ja lõika see umbes 2×2 sentimeetristeks kuubikuteks.
• Maitsesta kala soola ja pipraga.
• Kuumuta pannil õli ja prae selles kalakuubikuid paar minutit.
• Eemalda kala pannilt.

2. Kaste

• Lisa samale pannile veel veidi õli, kuumuta, ja lisa sibul ja kirsstomatid. Prae madalamal kuumusel umbes 8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
• Lisa küüslauk ja prae veel minut.
• Sega hulka toorjuust ja koor, sega kuni toorjuust on sulanud.
• Lisa kapparid, oliivid ja sidrunimahl ja lase kastmel umbes 10 minutit madalal kuumusel keeda.
• Lisa praetud kala ja hauta paar minutit.
• Kui kaste tundub olevat liiga paks, lisa pastakeeduvett.
• Maitsesta soola, pipra ja kapparisoolveega.

3. Pasta

• Samal ajal, kui valmistad kastet keeda valmist pasta ja pane kõrvale kulbitäis pastakeeduvett.

4. Serveerimine

• Sega kaste korralikult läbi ja serveeri hakitud peterselliga või basiilikuga