Ma arvan, et onu Raivo ja kass Artur seda kirju koera asja just päris nii ette ei näinud, aga kindlasti on see kook, mis on maitsev ja valmib kerge vaevaga.  Mul on miskipärast selline tunne, et see kook maitseks teatud põhjustel isegi tädipoeg Taavile, kes muidu suur  magusasõber ei ole. Soovitaks kindlasti kasutada savoiardi küpsiseid, nende asendamisel millegi muuga ei ole tulemus kaugeltki mitte nii hea.

Vaja läheb:

300 grammi savoiardi küpsiseid

300 grammi võid (toasooja)

125 ml Bailey’s Irish Cream koorelikööri

4 suurt munakollast

4 supilusikat suhkrut

4 supilusikat  kvaliteetset kakaopulbrit

› Jätka lugemist…

Leivasuppi vihkasin ma lapsepõlves ikka täiega… Nüüd otsustasin vanale vaenlasele uue võimaluse anda ja… tundud päris OK!

Vaja läheb:

300 grammi rukkileiba

100 grammi suhkrut

pool klaasi vett

peaoga rosinaid

1 sidruni peeneks riivitud koor ja mahl

serveerimiseks vahukoort

Talita nii:

Leivaviiludel tuleks lasta kuivada või aja puudusel kuivatada neid praeahjus. Edasi tuleks leivaviilud tunnikeseks vette ligunema panna. Vettinud leib suruda läbi sõela. Saadud mass asetada potti, lisada vett ja kuumutada keemiseni. Lisada suhkur, rosinad, sidrunimahl ja koor. Supil lasta jahtuda, jagada portsjoniteks ja serveerida vahukoore või piimaga.

Midagi üllatavalt lihtsat ja maitsvat… Nagu oleks vähe ajas tagasi läinud.. See konkreetne retsept pärineb jälle Pille Endeni ja Lia Virkuse Nutika perenaise kokaraamatust.

Vaja läheb:

1 viilutatud batoonisai, soovitavalt paar päeva vana – mina lasin oma saial üleöö kuivada

100 grammi sulatatud võid

2 detsiliitrit paksemat moosi (mina kasutasin kirsimoosi)

50 grammi rosinaid

4 muna

6 detsiliitrit piima

pool detsiliitrit suhkrut

kaneeli maitse järgi
Talita nii:

Lao ahjuvormi kiht saiaviile ja määri neid sulavõiga. Edasi määri peale keedist ja raputa peale rosinaid. Lisa uus kiht saiaviile ja määri jälle sulavõiga.  Pane peale veel üks kiht saia ja määri ka see  sulavõiga. Vispelda munad piima, suhkru ja kaneeliga. Vala munasegu vormi ja lase sellel 20 minutit seista. Küpseta 200 kraadises ahjus 200 minutit kuni vorm on pealt kuldpruun. Serveeri piimaga.

Ehkki ma ei ole just suuremat sorti küpsetamissõber pidin leidma kasutuse turult toodud mustikatele. Sobiva retsepti leidsin raamatust 100 kooki 3, tulemus oli degusteerijate arvates väga hea!

Vaja läheb:

Tainas:

150 gr võid

3,5 detsiliitrit nisujahu

2 supilusikat vett

1 supilusikas suhkrut

näpuotsatäis soola

Keedukreem

2,5 detsiliitrit 10% koort

3 supilusikat suhkrut

3 munakollast

2 supilusikat maisitärklist

2 – 3 teelusikat vanillisuhkrut

1 sidruni riivitud koor

Marjakate

5 detsiliitrit mustikaid

200 grammi marmelaadilaadset moosi

Ehkki koostisainete nimekiri on pikk on valmistamisprotsess iseenesest lihte…

Talita nii:

Haki või koos jahuga segamini, või võiks olla külmkapist võetud ja mitte toasoe. Lisa suhkur, sool ja vesi ja sega koostisosad kiiresti taignaks. Nüüd võta 24 cm läbimõõduga vorm, määri see kergelt võiga ja suru tainas näpudega vormi põhja ja äärtele. Mina kasutasin keraamilist vormi, aga sama hästi sobib ilmselt iga teine. Nüüd toesta vormi äärtele surutud tainas fooliumiga ja aseta vorm kümneks minutiks sügavkülma. Tee vormi põhja surutud taignasse kahvliga augud ja aseta vorm viieks minutiks 225 kraadisesse ahju. Siis eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit.

Nüüd keedukreemi valmistamisest, mille eest ma ausalt öeldes vähe hirmu tundsin, aga tegelikult oli see lapsemäng.. Lihtsalt kuumuta potis madalal kuumusel koor, munakollased, suhkur ja maisitärklis. Sega pidevalt ja umbes kümne minuti pärast toimub kreemi paksenemine. Eemalda pott tulelt ja lase sellel umbes 10 minutit jahtuda, siis sega hulka vanillisuhkur ja sidrunikoor. Sega kreem läbi ja vala see pirukapõhjale. Originaalretseptis oli poole sidruni koor, kuna mulle sidruni maitse meeldib kasutasin topeltkogust.

Kreemile laota mustikad.

Järgmiseks aseta potti moos ja kuumuta seda madalal kuumusel kuni ta väheke vedelamaks muutub. Kui moos ikka kuidagi vedelamaks minna ei taha, siis tuleks sellele lisada paar supilusikat vett. Raamatus oli kasutatud sõstramarmelaadi, kuna ma seda ei leidnud kasutasin lihtsalt Albaaniast toodud segumoosi. Lõpuks nirista moos marjadele ja naudi!