Antud retsept pärineb minu hea sõbra ja kulinaarse eekuju Lia Virkuse varamust. Ootan huviga tema uue kokaraamatu ilmumist sellel sügisel!
Vaja läheb:
100 grammi võid
100 grammi tumedat shokolaadi tükkidena
1 muna
1 detsiliiter suhrut
2-3 väga küpset banaani, kahvliga püreestatud
1 detsiliiter jahu
näpuotsaga soola
Talita nii:
- Sulata väikeses potis või, lisa sinna sholaaditükid ja sega, kuni moodustub ühtlane mass.
- Vahusta suhkur ja muna.
- Lisa suhkru-munasegule püreesatud banaanid ja sega.
- Lisa jahu ja sega kuni moodustub ühtlane tainas.
- Kalla tainas küpsetuspaberiga voodertatud 20 x 20 sentimeetrisesse ahjuvormi ja küpsesta 160 kraadi juures 20 minutit. Küpsestusaeg sõltub ahjust, mina küpstasin 25 minutit 170 kraadi juures. Kõige olulisem on vältida üleküpsetamist – kook peab jääma seest mahlane ja veidi nätske.
- Lase enne söömist jahtuda.
Tags:
banaan,
kook,
shokolaad
BBC peal teeb süüa üks lahe rastapatsidega tegelane nimega Levi Roots. Ehkki Levi elab Inglismaal on ta truuks jäänud oma juurtele ja
enamus tema retsepte on vähemal või rohkemal määral kariibi köögi mõjutustega. Antud retsept pärineb tema raamatust Caribbean Food Made Easy ja autor väidab, et see on toit, mida ta serveerib jõululaual. Huvitava maitsenüansi annab kana flambeerimine rummiga – samas ka soovitus – tehke sellest protsessist pilt, et hiljem oleks kindlustusele kergem tõestada, et tegu polnud tahtliku süütamisega.
Vaja läheb:
Kana ning banaani – tomatitäidise jaoks:
üks suuremat sorti kana (1.6 kilo)
30 grammi võid
2 võimalikult küpset banaani
2 ploomtomatit, veeranditeks lõigatuna
2 teelusikat cayenne pipart
350 ml kanapuljongit
4 supilusikat rummi
soola ja pipart
Saiatäidise jaoks:
50 grammi võid
1/2 sibulat, peenekshakituna
2 rohelise sibula vart hakituna
2 küüslauguküünt, peenekshakituna
näpuotsaga jahvatatud muskaatpähklit
4 saiaviilu, murendatuna või toidukombainis peenekslastuna
teelusikas tüümianilehti
ühe laimi riivitud koor ja mahl
2 supilusikat rummi
1 supilusikas pruuni roosuhkrut
› Jätka lugemist…
Tags:
banaan,
kana,
kariibi köök,
Levi Roots,
rahvusköögid
Siin siis veidikene teistmoodi wokiroog, milles kasutasin pardiliha. Mul on siiralt hea meel, et värske part ka Eestis viimasel ajal laialt saadaval on – veel paar aastat tagasi vedasin seda Ungarist kaasa. Laias valikus pardiretsepte (ja mitte ainult!)ning näpunäited pardiliha kasutamiseks pakub muideks Ragne poolt peetud Rannamõisa blogi. Ka vokkimisest ei ole meie blogis palju juttu olnud, aga huvitavat
lugemist selle kohta saab lugeda siit – uurimuse eest täname Markot!
› Jätka lugemist…
Tags:
banaan,
part,
wok

Klassikalised muffinid, mis sisaldavad banaane ja kahte erinevat shokolaadi.
Vaja läheb:
2 võimalikult küpset banaani
1 teelusikas söögisoodat
1 teelusikas kuuma vett
125 milliliitrit võid või õli
175 milliliitrit suhkrut
1 muna, lahtiklopituna
1 teelusikas vanilliekstrakti
375 milliliitrit jahu
¼ supilusikat soola
1 teelusikas küpsisepulbrit
100 grammi tumedat shokolaadi (nt. Bitter)
100 grammi valget shokolaadi (nt. Kalev White)
Talita nii:
Purusta kausis kahvliga banaanid, lisa sooda ja vesi ning sega. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vanillekstrakt ning sega korralikult läbi. Sega omavahel sool, jahu ja küspetuspulber ja sõelu segu taignasse. Lisa banaanipüree ja sega läbi. Shokolaad tuleks hakkida suhteliselt suurteks tükkideks (nii ei sula nad küpsetamisel ära), mina lõikasin ühe ruudu neljaks tükiks. Lisa shokolaad taignale ja sega õrnalt läbi. Täida muffinipanni augud ¾ ulatuses taignaga ja küpseta 220 kraadi juures 20-25 minutit. Muffinipanni tuleks enne taignaga täitmist võiga määrida või siis kasutada paberist muffinikorvikesi.
.
Tags:
banaan,
magusad küpsetised,
muffinid,
shokolaad