Vaja läheb:
4 sealihalõiku (välisfilee)
200 grammi parmesani
4 munakollast
näpuotsaga muskaatpähklit
50 grammi oliivõli
3 supilusikat tärklist
soola ja pipart
Talita nii:
1. Aseta sealihalõigud toidukile vahele ja vasarda neid lihahaamriga peenemaks – lõpptulemuseks võiks olla umbes sentimeetripaksused viilud.
2. Sega oliivõli soola ja pipraga ning määri see lihalõikude mõlemile küljele
3. Riivi parmesan peeneks ja sega munakollastega. Lisa segusse tsipa muskaatpähklit.
4. Paneeri lihalõike esmalt tärklises ja siis muna- juustusegus.
5. Kuumuta pannil oliivõli ja prae lihalõike mõlemilt poolt keskmisel kuumusel 3 minutit.
Tags:
parmesan,
sealiha,
šnitsel
Sedakorda siis midagi lihtsat ja maitsvat.. See on minu lemmikviis kanafilee kasutamiseks – no
hea küll – üks minu lemmikviisidest.
Vaja läheb:
4 kanafileed
2 muna
sortsukene piima
jahu paneerimiseks
riivsaia paneerimiseks
soola, pipart ja jahvatatud paprikat
Talita nii:
Aseta kanafilee toidukile vahale ja tao seda lihahaamriga, kuni tükk on umbes poole sentimeetri paksune. Toidukile on vajalik, sest muidu kipuvad lihasse augud tulema. Maitsesta soola pipra ja paprikaga. Paneeri esmalt jahus, siis muna- ja piimasegus ning viimaks riivsaias. Vaata, et kogu liha oleks korralikult riivsaiaga kaetud ja soovitavalt patsuta seda veel käwga korralikult kinni. Aja pannil kuumaks õli ja prae šnitselid kaane all mõlemalt poolt umbes neli minutit. Mulle meeldib serveerida külma kastmega, mille jaoks segan peenekshakitud punase sibule majoneesi ja ketšupiga. Tervislik? Pakun, et mitte.. aga maitseb hea!!
Tags:
kana,
šnitsel

Vaja läheb:
4 umbes 150 grammist veiselihalõiku
jahu paneerimiseks
soola ja pipart
4 muna
riivsaia paneerimiseks
sidrunisektoreid serveerimiseks
Talita nii:
Pane lihalõik toidukile vahele ja lihahaamri abil vasarda see umbes poole sentimeetri paksuseks. Toidukile on vajalik, sest muidu võivad lihalõigud kergesti puruks minna. Vaata, et liha oleks igalt poolt ühtlase paksusega. Maitsesta liha soola ja pipraga. Pane liha jahusse ja raputa seda kergelt, et liigne jahu maha tuleks. Siis aseta liha munasse ja lõpuks riivsaia sisse. Vaata, et liha oleks korralikult riivsaiaga kaetud. Kuumuta pannil õli. Õli peaks olema nii palju, et liha poolestsaati selle sees oleks. Prae mõlemalt poolt umbes kolm minutit. Serveerimisel pritsi lihale sidrunimahla.
Tags:
šnitsel,
veiseliha