Tag: wok

  Siin siis veidikene teistmoodi wokiroog, milles kasutasin pardiliha. Mul on siiralt hea meel, et värske part ka Eestis viimasel ajal laialt saadaval on – veel paar aastat tagasi vedasin seda Ungarist kaasa. Laias valikus pardiretsepte (ja mitte ainult!)ning näpunäited pardiliha kasutamiseks pakub muideks Ragne poolt peetud Rannamõisa blogi. Ka vokkimisest ei ole meie blogis palju juttu olnud, aga huvitavat lugemist selle kohta saab lugeda siit – uurimuse eest täname Markot!

 

 

 

 

 

› Jätka lugemist…

Tags: , ,

Kanawok riisiga

Kui te arvate, et see blogi on minemas suvisesse unne, siis eksite. Ma olen lihtsalt katsetanud oma uut pasta valmistamise masinat, mille sain oma kallilt abikaasalt sünnipäevaks. Siiamaani pole midagi sellist õnnestunud, et saaks siia kirjutada, kuid ma jätkan proovimist.

Inspiratsioon tänase söögi jaoks tuli aadressilt Nami-nami. Kuna mulle meeldib lihasem wok, siis otsustasin koguseid natuke muuta. Ja loomulikult ei meeldi mulle rosinad, mis tähendab, et alltoodud versioonis neid pole. Tulemus oli maitsev ning väga terav. 🙂 Lisaks tegin mõned muudatused ka valmistamise viisis, kuid need on vist minimaalsed.

Kanawok riisiga
Vaja läheb:
– 200gr kanafileed (kasutasin kintsuliha)
– 50gr porrut
1 marineeritud kurk
– 1 apelsini riivitud koor
– 5gr värsket ingverijuurt
– 30gr sibulat (st. umber pool keskmisest sibulast)
– 125gr keedetud riisi
– soola
– värskelt purustatud pipart
– tšillipipart (kasutasin poolt punasest kaunast)
– küüslauku
– sojakastet

Valmistamine:
1. Lõigu ja riivi kõik asjad valmis. Väga vastiks on sööki valmistada kiirustades kui midagi on riivimata või hakkimata.
2. Pane riis keema. Mina kasutasin kotiriisi, mis vajas ainult 18 minutit keetmist. Kui sul on lahtine riis, siis valmista see soovitavalt Jamie Oliveri nõuannete järgi.
3. Prae wok-pannil porru, sibul, kanafilee, apelsinikoor, ingver, marineeritud kurk, tšilli ja küüslauk läbi.
4. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Lisa keedetud riis ning maitsesta sojakastmega (mul tuli sojat liiga palju 🙂 )

Ja ongi kiire, odav ning maitsev õhtusöök valmis.

Tags: , , , ,

Wok a’la Marko

Nüüd jagan retsepti, mis on saanud VÄGA MAITSEV WOK maine. Alati, kui keegi seda valmistanud on, siis sööjad pole kiitusega kitsid olnud. Retsepti sain sõbraMarko blogist.

Wok a'la Marko

Vaja läheb:
– 2 kanafileed (mina kasutasin kondita kintsuliha kuna see on mulle alati rohkem meeldinud oma mahlakuse tõttu)
– ~ 100 gr munanuudleid.
– veerand kapsast (mina kasutasin hiina kapsast)
– 2 porgandit
– 50g india pähkleid
– 1 sibul
– 1 tops krevette (mulle meeldivad need suured, kooritud krevetid)
– pipart
– sojakastet
– oliivõli
– vajadusel soola kuigi sojakaste on juba suht soolane.

Valmistamine:
1. Puhasta kanafilee, lõika peeneteks ribadeks ning pane kaussi.
2. Vala peale 2-3 spl soja kastet ning 1 spl oliivõli. Sega korralikult ning jäta 15 minutiks seisma
3. Lõika sibul, kapsas ja porgand peeneks.
4. Keeda ja kurna munanuudlid. Minu puhul oli pakil kirjas 2 minutit keetmist, kuid reaalsuses vajasid tiba rohkem.
5. Aja panna hästi kuumaks ning pruunista kanafilee. Kui kana on ilusti pruunikas, siis tõsta see eraldi kaussi.
6. Pruunista sibul, porgand ja kapsas.
7. Lisa nuudlid ja pähklid. Sega.
8. Lisa kana ning sega hästi korralikult läbi. Maitsesta vajadusel soola või sojakastmega.
9. Nüüd tuleb minu kogemuse kõige tähtsam osa – VÕTA PANN TULELT ÄRA ja lisa krevetid. Sega hästi korralikult läbi. Mina lisasin krevetid koos kanaga kui pann oli veel tulele ning nad muutusid väga kiirelt kõvemaks kui kummikommid. Seega lisa nad peale küpsetamist kui pann on veel soe kuid mitte tule peal.

Voila, väga hea toit on valmis.

Tags: , , , , ,
Back to top