Vaja läheb:
14 kannelloonitoru
400 grammi tuunikala õlis
20 musta oliivi, viilutatuna
500 grammi passatat või purustatud tomateid
50 grammi toorjuustu
50 grammi Hellmansi majoneesi
1 punane pipar, kuubikutena
1 sibul, peenekshakituna
1 tshillipipar, peenekshakituna
3 keedetud muna, hakituna
3 küüslauguküünt, peenekshakituna
150 milliliitrit vahukoort
150 milliliitrit kalapuljongit
200 grammi riivitud mozzarellat
soola, suhkrut, pipart, õli
Talita nii:
- Kuumuta paksupõhjalisel pannil või potis õli. Lisa sibul, tshilli ja paprika. Prae keskmisel kuumusel umbes 8 minutit. Lisa küüslauk ja prae veel paar minutit. Eemalda pool segust pannilt ja pane teise potti või kaussi milles valmistad täidise.
- Lisa pannile jäänud köögiviljadele passata, puljong ja vahukoor ja keeda kastet madalal kuumusel umbes 10 minutit. Maitsesta soola, pipra ja vähese suhkruga.
- Teises potis lisa köögiviljadele toorjuust, majonees, oliivid ja munad. Sega korralikult ning maitsesta soola ja pipraga.
- Täida kannelloonitorud täidisega. Selleks on mugav kasutada väikest dessertlusikat või siis lihtsalt sõrmi.
- Aseta kannelloonitorud 20×20 senterimeetrisesse klaasvormi (kaks tükki mahub kõrvuti), kalla üle kastmega ja raputa peale mozzarella. On oluline vaadata, et torud oleks kastme ja juustugai ilusasti kaetud, muidu nad ei lähe pehmeks.
- Küpseta 170 kraadises ahjus umbes 45 minutit.
Tags:
ahjuroad,
mozzarella,
pasta,
tomat,
tuunikala
Vaja läheb:
1 kana
750 grammi väiksemaid kartuleid, poolekslõigatuna
25 küüslauguküünt
20 grammi fetat, lõigatud kaheksaks tükiks
250 grammi kirsstomateid
1 punane sibul, kaheksaks sektoriks lõigatuna
1 sidrun (riivi sellelt koor)
1/4 teelusikat tshillihelbeid
õli, soola ja piprat
Talita nii:
- Pane kartulid, tomatid, 10 küüslauguküünt ja sibul suuremasse ahjuvormi, lisa 3 supilusikat oliivõli, 2 teelusikat soola ja pool teelusikat purustatud pipart. Sega korralikult. Aseta vormi äärtesse fetatükid.
- Purusta uhmris 10 küüslauguküünt ja 2 teelusikat soola. Lisa oliivõli, tshillihelbed, sidrunikoor ja pool teelusikat pipart ja sega, kuni moodustub ühtlane mass.
- Aseta kana ahjuvormi nii, et see ei jääks kartulitele peale. Maitsesta kana seest soola ja pipraga. Pane pool sidrunit ja viimased küüslauguküüned kana sisse ja määri see pealt küüslaugupastaga. Lisa teine sidrunipool ahjuvormi.
- Küpseta 180 kraadises ahjus 100 – 120 minutit.
Tags:
feta,
kana,
kartul,
sidrun,
tomat
Seekord midagi kiiret ja kerget, mis maitseb igaühele, kes hindab pasta ja tomatikastme kooslust.
Vaja läheb:
500 grammi meelepärast hakkliha
50 grammi võid
2 küüslauguküünt, peenekshakituna
1 sibul, peenekshakituna
1 paprika, väikeste kuubikutena
800 grammi purustatud tomateid või passatat
peotäis hakitud basiilikut
250 grammi pastat (penne või rigatoni)
100 milliliitrit vahukoort
50 grammi riivitud parmesani
200 grammi mozzarellat, kuubikutena
1 supilusikas pruuni suhkrut
õli, soola ja pipart
Talita nii:
- Sulata pannil või ja lisa sellele veidi õli. Prae selles sibulat ja paprikat umbes viis minutit.
- Lisa küüslauk ja prae veel umbes minut.
- Lisa hakkliha ja pruunista, maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa pannile tomatid ja suhkur ja keeda kastet umbes 10 minutit.
- Sega hulka basiilik, parmesan ja vahukoor ja maitsesta soola ning pipraga.
- Keeda pasta al dente valmiduseni, kurna ja sega pasta kastmega.
- Kalla sega ahjuvormi ja aseta peale mozzarellakuubikud.
- Küpseta 180 kraadises ahjus 10 minutit.
Tags:
basiilik,
hakkliha,
mozzarella,
pasta,
tomat
Võikana on ka kohalikes india restorandies populaarne roog. Originaalne retsept pärineb eelmise sajandi viiekümnendatest aastates, kui üks Delhi kokk lisas järelejäänud tandoori kanale koorese tomatikastme. Kaste ei ole terav, aga koorene ja aromaatne.
Vaja läheb:
700 grammi kanafileed. umbes 4 x 4 cm suuruste tükkidena
2 teelusikat garam masala vürtsisegu
3 supilusikat jahu
2 supilusikat võid
1 sibul, peenekshakituna
pöidlapikkune jupp riivitud ingverit
1 teelusikas koriandripulbrit
2 teelusikat jahvatatud vürtsköömneid
veerand teelusikat cayenne pipart
2 400 grammist purki purustatud tomateid
200 milliliitrit vahukoort
1 teelusikas pruuni suhkrut
õli praadimiseks, soola ja pipart
serveerimiseks riisi , koriandrit ja mangu tshatnit
Talita nii:
- Pane fileetükid kaussi, lisa 3/4 teelusikat soola ja 1 teelusikas garam masalat. Sega korralikult.
- Lisa jahu ja sega, kuni kanatükid on kenasti paneeritud.
- Kuumuta pannil veidi õli ja lisa 1 supilusikas võid. Kui või on sulanud lisa kanatükid ja pruunista umbes minut. Eemalda kana pannilt.
- Lisa pannile teine supilusikas võid ja kui see on sulanud pane pannile sibul ning ingver. Prae umbes viis minutit keskmisel kuumusel.
- Lisa pannile ülejäänud vürtsid (sealhulgas teine teelusikas garam masalat), sega korralikult ja prae umbes minut.
- Lisa purustatud tomatid ja vahukoor (vajadusel veidi vett) ja keeda kastet umbes 10 minutit. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
- Lisa pannile kana ja keeda veel viis minutit.
- Serveeri riisi, tshatni ja koriandriga.
Tags:
india köök,
kana,
tomat
Selles retseptis võib kasutada omale meelepärast hakkliha – mina kasutasin sea- ja loomahakkliha segu.
Vaja läheb:
600 grammi hakkliha
50 grammi riivitud parmesani
1 riivitud või peenekshakitud punane sibul
näpuotsatäis tshillipulbrit või helbeid
pool teelusikat fenkoliseemneid
800 grammi purustatud tomateid või passatat
3 peenekshakitud küüslauguküünt
4 nelgitera
16 poolitatud rohelist oliivi (võib ka rohkem)
peotäis hakitud basiilikut
soola, suhkrut, pipart
oliivõli praadimiseks
Talita nii;
- Sega kokku hakkliha, sibul, tshilli, parmesan ja fenkol. Lisa pool teelusikat soola ja veidi pipart. Vormi saadud tainast pöidlaotsa suurused lihapallid.
- Kuumuta kõrge äärega paniil õli ja pruunista selles lihapallid.
- Eemalda lihapallid pannilt ja kuumuta sellel veel veidi õli.
- Lisa küüslauk ja prae seda keskmisel kuumusel umbes minut.
- Lisa pannile tomatid, nelk ja oliivid ja keeda madalal kuumusel umbes kümme minutit.
- Eemalda kastmest nelk ja maitsesta kaste soola, suhkru ja pipraga.
- Sega hulka basiilik.
- Lisa lihapallid ja lase neil kastmes soojeneda.
- Serveeri meelepärase pastaga.
Tags:
basiilik,
hakkliha,
oliivid,
pasta,
tomat
Vaja läheb:
1 sibul, peenekshakituna
3 küüslauguküünt, purustatuna
150 milliliitrit valget kuiva veini
400 grammina purk võiubasid, nõrutatuna ja loputatuna
1 ourk purustatud tomateid tshilliga (või lisa tavalistele tomatitele veidi tshillihelbeid)
250 grammi hiidkrevette (mina kasutasin juba keedetuid)
150 grammi fetat
õli, soola, suhkrut
hakitud tilli
serveerimiseks riisi või krõbedat saia
Talita nii:
- Kuumuta ahjukindlas potis või pannil veidi õli ja prae sellel madalal kuumusel sibulaid umbes viis minutit.
- Lisa küüslauk ja prae veel umbes minut.
- Tõsta kuumus keskmiseni ja lisa pannile tomatid , oad ning vein. Sega ja lase paar minutit keeda.
- Maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
- Keeda umbes viis minutit.
- Lisa pannile krevetid ja murenda peale feta.
- Pane pann ahju ja küpseta grillrezhiimil paar minutit, et juust veidi sulaks.
- Raputa peale hakitud till ja serveeri riisi või krõbeda saiada.
Tags:
feta,
kreeka köök,
krevetid,
tomat,
valge vein
Vaja läheb:
8 naha ja kondiga kanakintsu
2 supilusikat jahu
400 grammi purustatud tomateid
1 sibul, hakituna
4 küüslauguküünt, purustatuna
pool tshillipipart, hakituna (soovi korral)
150 milliliitrit kanapuljongit
peotäis basiilikut, hakituna
150 grammi riivitud mozzarella
natuke õli
soola, pipart ja suhkrut maitestamiseks
Talita nii:
- Paneeri kanatükid jahus ja maitsesta soolaga ja pipraga.
- Kuumuta pannil õli ja prae kanatükke mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Aseta kanatükid ahjuvormi põhja.
- Prae samal pannil madalal kuumusel sibulat (ja tshillit) umbes 5 minutit, lisa küüslauk ja prae veel umbes minut.
- Kalla pannile puljong ja tomatid, sega ning lase kastmel keema tõusta. Keeda kastet umbes 10 minutit, siis maitsesta soola, pipra ja soovi korral vähese suhkruga. Sega sisse hakitud basiilik.
- Kalla kaste kanatükkidele ja raputa peale riivitud mozzarella.
- Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 25 minutit.
Tags:
ahjuroad,
basiilik,
kana,
mozzarella,
tomat
Vaja läheb:
800 grammi valget kala
2 sibulat, hakituna
2 küüslauguküünt, purustatuna
4 supilusikat magusat tshillikastet
4 supilusikat ketshupit
800 grammi purustatud tomateid
200 milliliitrit vett
4 supilusikat sulatatud juustu
veidi tabascot
soola ja pipart
› Jätka lugemist…
Tags:
tomat,
valge kala
Vaja läheb:
1-2 jalapenot, peenekshakituna
1 punane sibul, peenekshakituna
1 teelusikas tshillimaitseainet
2 küüslauguküünt, purustatuna
› Jätka lugemist…
Tags:
hakkliha,
kiire söök,
oad,
tomat,
tshilli
Meie blogi üheks populaarseimaks retseptiks on siiani olnud lasanje. Minu meelest on allolev retsept sama hea, kui mitte isegi parem. Ainukene hoiatus – sea vaim valmis suuremaks nõudepesemiseks..
Vaja läheb:
2 sibulat, viilutatuna
500 grammi veisehakkliha
350 milliliitrit kuiva valget veini
400 grammi mozzarellat, väikesteks kuubikuteks lõigatuna
800 grammi purustatud tomateid
4 supilusikat võid
4 kuhjaga supilusikat jahu
350 milliliitrit piima
2 munakollast
16 kanneloonitoru
soola, suhkrut, pipart, cayenne pipart
1 teelusikas ürdisegu (mina kasutasin Vahemere ürdisegu)
veidi oliivõli
› Jätka lugemist…
Tags:
hakkliha,
kanneloonid,
mozzarella,
pasta,
tomat