Tag: shokolaad

Vaja läheb:

350 grammi tumedat shokolaadi (nt. Bitter)

1,8 detsillitrit magusat kondenspiima

20 grammi võid

200 grammi paisutatud riisihelbeid (nt. Rice Krispies)

Talita nii:

1. Vala kondenspiim paksupõhjalisse potti ja kuumuta seda madalal kuumusel pidevalt segades umbes 3 minutit

2. Sega sisse tükeldatud shokolaad ja või ning sega ühtlaseks massiks

3. Vala sisse riisihelbed ja sega korralikult läbi

4. Tõsta saadud mass küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja lase sellel taheneda (soovitavalt külmutuskapis)

5. Lõika tahenenud kook ruutudeks

Tags: ,

Valge shokolaadi - kohupiima purukook

Vaja läheb:

500 grammi jahu

200 grammi võid

100 grammi suhkrut

1 teelusikas soodat

300 grammi kohupiima

200 grammi hapukoort

6 muna

250 grammi valget shokolaadi

1 detsiliiter kohvikoort

kompotikirsse

näpuotsatäis soola

Talita nii:

Jahu, või, sooda, suhkur ja näpuotsatäis soola tuleks sõrmede vahel hõõruda puruks – selliseks umbes riivsaia meenutavaks. Nüüd tuleks võtta ahjuvorm, mina kasutasin 30 x 35 sentimeetrist. Pool purust raputada vormi põhja. Shokolaad sulatada madalal kuumusel koos kohvikoorega. Segada kohupiim, munad ja hapukoor. Järgmisena segade sisse sulatatud shokolaad. Vormi, puru peale panna kompotikirsse. Mina seda ei teinud, kuna neid kohalikus külapoes polnud. Aga ma arvan, et need sobiks sinna. Peale laotada teine pool purutaignast ja küpsetada 180 kraadi juures pool tundi. Päris hea asi tuli välja!

Tags: , ,

Kahe shokolaadiga banaanimuffinid

Kahe shokolaadiga muffinid

Klassikalised muffinid, mis sisaldavad banaane ja kahte erinevat shokolaadi.

 

Vaja läheb:

2 võimalikult küpset banaani

1 teelusikas söögisoodat

1 teelusikas kuuma vett

125 milliliitrit võid või õli

175 milliliitrit suhkrut

1 muna, lahtiklopituna

1 teelusikas vanilliekstrakti

375 milliliitrit jahu

¼ supilusikat soola

1 teelusikas küpsisepulbrit

100 grammi tumedat shokolaadi (nt. Bitter)

100 grammi valget shokolaadi (nt. Kalev White)

 

Talita nii:

Purusta kausis kahvliga banaanid, lisa sooda ja vesi ning sega. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vanillekstrakt ning sega korralikult läbi. Sega omavahel sool, jahu ja küspetuspulber ja sõelu segu taignasse. Lisa banaanipüree ja sega läbi. Shokolaad tuleks hakkida suhteliselt suurteks tükkideks (nii ei sula nad küpsetamisel ära), mina lõikasin ühe ruudu neljaks tükiks. Lisa shokolaad taignale ja sega õrnalt läbi. Täida muffinipanni augud ¾ ulatuses taignaga ja küpseta 220 kraadi juures 20-25 minutit. Muffinipanni tuleks enne taignaga täitmist võiga määrida või siis kasutada paberist muffinikorvikesi. 

.

Tags: , , ,

Shokolaaditükkidega küpsised

Midagi eriti kiiret ja lihtsat juhuks, kui magusaisu peaks ootamatult peale tulema!Shokolaaditükkidega küpsised

 Vaja läheb:

120 grammi võid, toatemperatuuril

50 grammi suhkrut

100 grammi pruuni suhkrut

1 muna

½ teelusikat vanilliessentsi

170 grammi jahu

½ teelusikat soodat

¼ teelusikat soola

150 grammi shokolaadi (või shokolaadinööpe)

100 grammi pähkleid

 Talita nii:

Vahusta toasoe või koos pruuni ja tavalise suhkruga. Eraldi kausis klopi muna vanilliessentsiga ja sega see võimassi juurde. Sega jahu, sooda ning sool ja sõelu need taignasse. Shokolaad ja pähklid tuleks jämedalt hakkida (mina kasutasin valmis shokolaadinööpe ja hakitud pähkleid) ja taignasse segada. Iga küpsise jaoks asetada kuhjaga teelusikas tainast plaadile (kokku tuleb neid 20 ringis) ja küpsetada 180 kraadises ahjus veerand tundi. Kindlasti arvestada, et küpsetamise käigus küpsis paisub – ehk siis jätta taignakuhilate vahele piisavalt ruumi.

Tags: , , , ,

Kahe shokolaadiga juustukook

Veel üks juustukoogi retsept.. Ilmselt on lisaks minu suurele juustukoogi armastusele sellise külluse põhjuseks ka see, et Philadephia toorjuust see kuu Stockmannis soodusmüügis on..Kahe shokolaadiga juustukook

Vaja läheb:

Põhi

100 grammi muredaid küpsiseid (näiteks Marie või Digestive)

50 grammi sulavõid

1 teelusikas suhkrut

näpuotsatäis soola

Täidis

200 grammi piimashokolaadi

400 grammi täisrasvast toorjuustu

½ detsiliitrit suhkrut

2 supilusikat maisitärklist

3 muna

1 detsiliiter vahukoort

Glasuur

1 1/2 detsiliiter vahukoort

150 grammi tumedat shokolaadi (näiteks Bitter)

Talita nii:

Aseta praeahju põhja ahjuplaat umbes 2 sentimeetrise veekihiga. Kuumuta ahi 180 kraadini. Nüüd peenesta küpsised käsitsi või köögikombainis, lisa saadud purule sulavõi, suhkur ja sool ning sega hoolikalt läbi. Kata tainaga väikese (20 – 22 sentimeetrise diameetriga) lahtikäiva koogivormi põhi ning aseta see ahjurestile veega täidetud plaadi kohale. Küpseta põhja umbes 10 minutit.

Samal ajal valmista täidis. Selleks sulata veehaudes piimashokolaad. Toasoe toorjuust vahusta mikseriga, lisa sellele suhkur ja tärklis. Jätka vahustamist lisades ühekaupa munad. Iga muna lisamise järel mikserda täidist umbes minut aega. Sega täidisesse vahukoor ja sulatud shokolaad, sega kõik hoolikalt läbi. Kalla täidis põhjale ja küpseta kooki umbes tund kuni kook on keskelt just tahkeks saanud. Küpsetamise ajal ei tohi ahjuust avada  – seda just esimese kolmveerand tunni vältel. Kui kook on valmis jäta ahjuuks irvakile ja lase sellel ahjus tunnike jahtuda.

Glasuuri valmistamiseks kuumuta madalal temperatuuril vahukoor, lisa sellese tume shokolaad ja sega pidevalt shokolaadi sulamiseni. Lase glasuuril veidi jahtuda ja paksenda ning määri see siis koogile.

Aseta kook külmkappi ja hoia seda seal üleöö. Serveerida võib näiteks marjade ja vanillikastmega.

Tags: , , ,
Back to top