Tag: šampinjon

Ühel tööpäeva õhtul tundsin kontoris, et tahaks kreemjat pastat…näiteks kanaga….ja siis veel krevettidega. Surfasin netist tiba ringi ning otsisin inspiratsiooni erinevatest võimalikest toitudest. Tulemus on allpool kirjas.
Pasta kana ja krevettidega

Vaja läheb:
– 250 gr kondita kana kintsuliha
– 150gr kooritud tiigerkrevette
– 250 gr tagliatellesid (soovitavalt värsket)
– 150 gr värskeid šampinjone
– 1 sibul
– 1 küüslaugu küüs
– 200 ml 35% koort
– 100 ml valget veini
– 2 basiiliku lehte
– näpuotsa täis riivitud muskaatpähklit
– riivitud parmesani juustu
– 2 sl oliiviõli

Nõudest on hea, kui kasutate praadimiseks kõrgema äärega panni.

Valmistamine:
1. Haki sibul ja purusta küüslauk. Prae eelnevalt kuumutatud pannil õli sees mõnusalt klaasjaks.
2. Lisa seened ja prae 1-2 minutit.
3. Vala vein ning prae kuni vein on sisse keenud
4. Lisa kana
5. maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga ning jätka praadimist seni kuni kana on pruunikaks läinud
6. Vala peale koor ning lase kastmel keema minna. Kui kaste juba muliseb, siis keera kuumus poole peale.
7. Lisa basiilik
8. Lase kanal kuni 10 minutit keeda vaiksel tulel
9. Samal ajal keeda potis pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele
10. Kui pasta on keenud, siis kurna.
11. Lisa krevetid kastmesse ning kohe lisa ka pasta. Sega nii, et kaste ja pasta oleks ühtlaselt segamini.
12. Serveeri kohe koos värske basiiliku ja riivitud parmesaniga

Tags: , , , , ,

Ja nüüd siis kolmas ja viimane eelroog, mille valmistasime koos õepojaga aastavahetuse lauale. Kui varem sai tehtud feta-lõheampsu ja salaamiküpsiseid, mis olid väga kerged, siis valmistamise lihtsuse ja kiiruse poolelt lööb see eelroog mõlemat eelmist.
Üleküpsetatud šampinjonikübarad

Vaja läheb:
– 250gr ühesuuruseid šampinjone
– 150gr sinihallitusjuustu

Valmistamine:
1. Eelkuumuta ahi 150 kraadini.
2. Puhasta seened, murra seenejalg ära.
3. Täida tekkinud süvend sinihallitusjuustuga.
4. Küpseta seeni 150-kraadises ahjus 10 minutit.

Olen sama eelrooga valmistanud ka teisiti, kus sinihallitusjuustu alla panen natuke pestot ja peale juustu lisamist mässin seene peekoni sisse. Siis on toit küll rammusam, kuid samamoodi maitsev.

Tags: , , , , ,
Back to top