Selline peediga kalasupp on iseloomulik valgevene ja poola köögile.

Vaja läheb:

600 grammi valge kala fileed (mina kasutasin turska)

1 loorberileht

2 keskmist peeti

3 supilusikat sidrunimahla pluss ekstra supi maitsestamiseks

1 keskmine sibul

1 keskmine porgand

1 punane paprika

2 kartulit

2 purustatud küüslauguküünt

tilli ja rohelist sibulat

oliivõli

Talita nii:

1. Lõika kala umbes kolmesentimeetristeks kuubikuteks. Maitsesta soolaga.  Kalla potti 1.5 liitrit vett, lisa kala ja loorberileht ja aja vesi kõrgel kuumusel keema. Eemalda tekkinud vaht ja alanda kuumus minimaalseks. Keeda 5 minutit, mille järel eemalda puljongist vahukulbiga kala ja loorber.

2.  Haki peet väikesteks kuubikuteks, pane see paksupõhjalisse potti ja lisa 3 supilusikat kalapuljongit ning samapalju sidrunimahla. Maitsesta vähese soolaga.  Kuumuta madalal kuumusel vahetevahel segades umbes 15 minutit.

3. Kuumuta pannil veidi oliivõli ja lisa sinna hakitud sibul ja porgand. Kuumuta madalal kuumusel umbes 5 minutit, siis lisa hakitud paprika ja kuumuta veel teist 5 minutit.

4. Kalla eelmises punktis valmistatud köögiviljasegu peetidele, lisa läbi sõela kurnatud puljong ja aja supp keema.  Lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja keeda kuni kõik köögiviljad on pehmed.  Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga.

5. Lisa purustatud küüslauk ja hakitud maitseroheline, sega sisse kala ja lase supil kaane all 10 minutit tõmmata.