Tag: peekon

Makaronid juustuga

Vaja läheb:

250 grammi vabalt valitud lühikesi pastatooteidIMG_4439

50 grammi seedermänni seemneid

100 grammi peekonit (või pancettat)

250 milliliitrit vahukoort

200 milliliitrit toidukoort

200 grammi teravamamaitselist juustu riivituna

1 teelusikas mahedamat sinepit

soola ja pipart

› Jätka lugemist…

Tags: , ,

Vaja läheb:

4 kanafileedSinepi - meeglasuuris kanafilee mozzarellakattega

2 supilusikat mahedat sinepit

4 supilusikat vedelat mett

4 peekoniviilu

200 grammi mozzarellat riivituna

sidrunipipart

soola

Talita nii:

1. Maitsesta kanafileed soola ja sidrunipipraga

2. Sega kokku sinep ja mesi ning määri saadud seguga kanafileesid mõlemalt poolt.

3. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit

4. Võta kana ahjust, aseta igale fileele peekoniviil ja raputa üle riivitud mozzarellaga.

5. Pane kana uuesti ahju ja küpseta veel 20 minutit. Jälgi, et juust liigselt ei pruunistuks.

Tags: , , ,

Tänane söök tuleb raamatust Jamie kokakool. Valituks sai väga hea ja kerge õhtune püreesupp. Soovin kohe etteruttavalt öelda, et praetud peekon sobib asendamatult selle supi juurde. Soovitan julgelt proovida.

lillkapsa-juustu supp
Komponendid:
– 2 porgandit
– 2 sellerivart
– 2 keskmist sibulat
– 2 küüslauguküünt
– 800 g lillkapsast
– oliivõli
– 200gr Cheddari juustu
– 2 kana- või köögiviljapuljongikuubikut
– meresoola ja värskelt jahvatatud pipart
– 1tl Inglise sinepit
– soovi korral ka jahvatatud muskaatpähklit

Valmistamine:
1. Koori ja viiluta porgand
2. Viiluta seller
3. Koori ja haki sibul
4. Koori ja viiluta küüslauk
5. Lõika lillkapsas 1,5 cm suurusteks kuubikuteks
6. Aja suur pott keskmiselt kuumaks ja lisa 2 sl oliivõli
7. Lisa kõik hakitud ja viilutatud ained ja sega puulusikaga hästi läbi
8. Prae umbes 10 minutit paokil kaane all, kuni porgandid on pehmed, kuid samas pole oma kuju kaotanud. Sibul on samal ajal kergelt kuldne.
9. Riivi Chedari juust eraldi kaussi ja pane see kõrvale.
10. Pane puljongikuubikud suurde kannu või potti ja kalla peale 1,8 liitrit keeva vett. Sega kuni kuubikud on lahustunud ning seejärel lisa puljong köögiviljadele.
11. Sega supp hästi läbi ja aja keema.
12. Vähenda kuumust ja lase 10 minutit kaane all haududa.


Serveerimine:

Võta pott tulelt ning maitsest soola ja pipraga.
Lisa juust ja sinep
Kasuta blenderit või saumikserit püreestamiseks.
Jaga toit kausidesse ja lisa soovi korral muskaatpählit.
Garneeringuks sobib väga hösti krõbedaks praetud peekon.

Tags: , , , , , , ,

Saiapadjal ahjumuna peekoniga

Natukene teistmoodi lähenemine tavalisele praemunast hommikusöögile.. Muna küpseb saiapadjal väikeses ahjuvormis, mina kasutasin creme brule vormi, aga kellel neid ei ole võib kasutada ka näiteks muffinivorme. Kogus on arvestatud ühele inimesele. Inspiratsiooni retseptiks sain Toidutarest.Saiapadjal ahjumuna peekoniga

 Vaja läheb:

1 muna

1 viil röstsaia

2 viilu peekonit

riivjuustu

soola ja pipart

 Talita nii:

Rösti sai võimalikult krõbedaks – mina röstisin maksimumajaga kaks korda. Muidugi vaata, et sai päris kõrbema ei läheks. Lõika saiast vormisuurune rõngas ja aseta see võitatud vormi põhja. Prae peekonit paar minutit, vaata sealjuures, et peekon liiga krõbedaks ei läheks – s.t et seda oleks veel võimalik painutada. Äärista peekoniga vormi ääred ja löö sinna vahele muna. Maitsesta soola ja pipraga ning raputa peale riivjuustu. Mina kasutasin mozzarellat ja see sobis suurepäraselt. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Serveeri kohe, kuna jahtudes vajub toit lössi.

Tags: , , ,
Back to top