Tag: oad

Lapsemäng – võib selle retseptikohta öelda – selle valmistamine ei tohiks küll kellelegi üle jõu käia.   Ka taimetoitlastest toidusõbrad ei pea selle retseptis pettuma – hakkliha võib lihtsalt välja jätta. Isegi veganid saavad seda nautida – sest ka juust ei ole kohustuslik. Gluteenitundlikud nautlejad peaks lihtsalt gluteenivabad tortillad leidama..

Vaja läheb:

250 grammi veisehakkliha

800 grammi punaseid ubasid, korralikult loputatud

800 grammi purustatud tomateid tshilliga (kui neid pole siis võib pool tshillikauna lihtsalt kastme sisse hakkida)

1 pakikene (40 grammi) tacomaitseainet, nt . Santa Maria

5 tortillat

150 grammi riivitud juustu

soola ja pipart

natukene õli

› Jätka lugemist…

Tags: , , , ,

Tomatine oa- ja läätsehautis

Tänane postitus tuleb taimetoidu valdkonnast. Seda sööki saab nautida nii iseseisvalt kui ka näiteks lisandina keedetud või aurutatud riisi juurde. Eriti hästi sobib teda serveerida koos lusikatäie maitsetamata jogurtiga. Kui konservläätsesid ei ole saada saab sama edukalt kasutada ka kuivatatud varianti, mis tuleks ennem muidugi läbi keeta.

 

 

 

 

› Jätka lugemist…

Tags: , , , ,

Chilli Con Carne supp

Lubage esitleda – kuulsa mehhiko rahvustoidu vedelam vend! Selline meeldivalt vürtsine supp sobib suurepäraselt tänasesse talvepäeva. Tulisust annab muidugi reguleerida vähendades või suurendades tshillikogust. Pool tshillipipart, mis mina kasutasin oli minu jaoks perfektne – ehk siis mitte muid maitseid tapvalt vürtsine. Nendele, kes oma tshillitaluvuspiire alles kompavad soovitaks alustada vähemaga – juurde saab alati panna!

 

 

› Jätka lugemist…

Tags: , , , , ,

Kalkunitshilli

Selle retsepti sain Tiina Endeni ja Pille Lebase raamatust Hea enesetunde road. Kui kalkuniliha meeldib, siis soovitan kindlasti proovida!

Vaja läheb:

1 suurem sibul

veidi õli praadimiseks

umbes pool kilo kalkuniliha (minul oli kintsuliha)

paar küüslauguküünt

2 teelusikat tshillipulbrit (või vähem, kui väga teravat ei taha)

pool teelusikat jahvatatud juustuköömneid

2 x 400 grammist purki konservube (mul olid punased oad)

1 400 grammine purk purustatud tomateid

180 grammi tomatipastat

400 grammi kanapuljongit

2 detsiliitrit külmutatud maisi

4- 5 rohelise sibula vart

soola ja suhkrut maitsestamiseks

soovi korral supilusikas vähese külma veega segatud maisitärklist

basmati riisi serveerimiseks

Talita nii:

1. Haki sibul peeneks ja hauta seda madalal kuumusel umbes 5 minutit.

2. Tükelda kalkun suupärasteks tükkideks, lisa see sibulale ja prae segades umbes 5 minutit.

3. Nüüd sega hulka peenestatud küüslauk, juusutköömned ja tshillipulber

4. Vala oad sõelale ja loputa. Kalla oad pannile, lisa purustatud tomatid, tomatipasta, puljong ja mais.

5. Keeda õrnalt umbes seitse minutit.

6. Haki roheline sibul ja sega see tshilli hulka.

7. Maitsesta soola ja suhkruga

8. Mina paksendasin tshillit veel supilusika külmas vees segatud maisitärklisega paksema konsistentsi saamiseks.

Tags: , ,

Vaja läheb:

500 grammi veisehakklihaTortillad chili con carne täidisega2

1 sibul

2 küüslauguküünt

1 punane tshillipipar

¼ teelusikat tshillipulbrit

½ teelusikat paprikapulbrit

1 supilusikas fariinisuhkrut

1 kaneelikoor

25 grammi mõrushokolaadi

1 purk purustatud tomateid (400 grammi)

3 detsiliitrit lihapuljongit

1 purk punaseid ube soolvees (410 grammi)

¼ teelusikat estragoni

näpuotsaga muskaati

soola ja pipart

6 nisutortillat

100 grammi riivjuustu

Talita nii:

Kuumuta paksupõhjalises potis või kõrge äärega pannil natuke õli ja prae selles paar minutit hakitud küüslauku ja sibulat. Lisa hakkliha ja pruunista segu umbes kümme minutit. Järgmiseks lisa peeneks hakitud tshillipipar, tshillipulber, paprikapulber, fariinisuhkur ja estragon. Sega korralikult läbi ja lisa shokolaad  ning kaneelikoor.  Sega uuesti, kuni shokolaad on sulanud. Lisa nüüd tomatid ja puljong, kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel umbes pool tundi. Nõruta oad ja lisa need poti. Hauta veel 30 minutit ja maitsesta pipra ning soolaga.

Valmis segu aseta nisutortillale, keera tortilla rulli ningi kinnita vajaduse korral hambatikuga. Riputa tortillale riivjuustu ja küpseta 175 kraadises ahjus kuni see on sulanud. Tortillade asemel võib täidist serveerida ka keedetud riisiga.

Tags: ,
Back to top