Tag: mustikad

Vaja läheb:Juustukook valge shokolaadi ja mustikategaK

100 grammi digestiivküpsiseid

50 grammi võid

näpuotsaga soola

600 grammi rasvast toorjuustu

300 grammi 10% Farmi kreeka jogurtit

1.5 detsiliitrit suhkrut

200 grammi valget shokolaadi

3 muna

150 grammi mustikaid

› Jätka lugemist…

Tags: , , ,

Keedukreemiga mustikakook

Ehkki ma ei ole just suuremat sorti küpsetamissõber pidin leidma kasutuse turult toodud keedukreemiga-mustikakookmustikatele. Sobiva retsepti leidsin raamatust 100 kooki 3, tulemus oli degusteerijate arvates väga hea!

 

Vaja läheb:

 

Tainas:

 

150 gr võid

3,5 detsiliitrit nisujahu

2 supilusikat vett

1 supilusikas suhkrut

näpuotsatäis soola

 

Keedukreem

 

2,5 detsiliitrit 10% koort

3 supilusikat suhkrut

3 munakollast

2 supilusikat maisitärklist

2 – 3 teelusikat vanillisuhkrut

1 sidruni riivitud koor

 

Marjakate

 

5 detsiliitrit mustikaid

200 grammi marmelaadilaadset moosi

 

Ehkki koostisainete nimekiri on pikk on valmistamisprotsess iseenesest lihte…

Talita nii:

 

Haki või koos jahuga segamini, või võiks olla külmkapist võetud ja mitte toasoe. Lisa suhkur, sool ja vesi ja sega koostisosad kiiresti taignaks. Nüüd võta 24 cm läbimõõduga vorm, määri see kergelt võiga ja suru tainas näpudega vormi põhja ja äärtele. Mina kasutasin keraamilist vormi, aga sama hästi sobib ilmselt iga teine. Nüüd toesta vormi äärtele surutud tainas fooliumiga ja aseta vorm kümneks minutiks sügavkülma. Tee vormi põhja surutud taignasse kahvliga augud ja aseta vorm viieks minutiks 225 kraadisesse ahju. Siis eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit.

 

Nüüd keedukreemi valmistamisest, mille eest ma ausalt öeldes vähe hirmu tundsin, aga tegelikult oli see lapsemäng.. Lihtsalt kuumuta potis madalal kuumusel koor, munakollased, suhkur ja maisitärklis. Sega pidevalt ja umbes kümne minuti pärast toimub kreemi paksenemine. Eemalda pott tulelt ja lase sellel umbes 10 minutit jahtuda, siis sega hulka vanillisuhkur ja sidrunikoor. Sega kreem läbi ja vala see pirukapõhjale. Originaalretseptis oli poole sidruni koor, kuna mulle sidruni maitse meeldib kasutasin topeltkogust.

 

Kreemile laota mustikad.

 

Järgmiseks aseta potti moos ja kuumuta seda madalal kuumusel kuni ta väheke vedelamaks muutub. Kui moos ikka kuidagi vedelamaks minna ei taha, siis tuleks sellele lisada paar supilusikat vett. Raamatus oli kasutatud sõstramarmelaadi, kuna ma seda ei leidnud kasutasin lihtsalt Albaaniast toodud segumoosi. Lõpuks nirista moos marjadele ja naudi!

Tags: , , , ,
Back to top