Vaja läheb:
800 grammi lillkapsast, õisikuteks murtud
150 grammi kartulit, kuubikuteks lõigatud
1 liiter aedviljapuljongit
100 grammi gorgonzolat
soola/pipart
soovi korral tabascot maitsestamiseks
Vaja läheb:
800 grammi lillkapsast, õisikuteks murtud
150 grammi kartulit, kuubikuteks lõigatud
1 liiter aedviljapuljongit
100 grammi gorgonzolat
soola/pipart
soovi korral tabascot maitsestamiseks
Tänane söök tuleb raamatust Jamie kokakool. Valituks sai väga hea ja kerge õhtune püreesupp. Soovin kohe etteruttavalt öelda, et praetud peekon sobib asendamatult selle supi juurde. Soovitan julgelt proovida.
Komponendid:
– 2 porgandit
– 2 sellerivart
– 2 keskmist sibulat
– 2 küüslauguküünt
– 800 g lillkapsast
– oliivõli
– 200gr Cheddari juustu
– 2 kana- või köögiviljapuljongikuubikut
– meresoola ja värskelt jahvatatud pipart
– 1tl Inglise sinepit
– soovi korral ka jahvatatud muskaatpähklit
Valmistamine:
1. Koori ja viiluta porgand
2. Viiluta seller
3. Koori ja haki sibul
4. Koori ja viiluta küüslauk
5. Lõika lillkapsas 1,5 cm suurusteks kuubikuteks
6. Aja suur pott keskmiselt kuumaks ja lisa 2 sl oliivõli
7. Lisa kõik hakitud ja viilutatud ained ja sega puulusikaga hästi läbi
8. Prae umbes 10 minutit paokil kaane all, kuni porgandid on pehmed, kuid samas pole oma kuju kaotanud. Sibul on samal ajal kergelt kuldne.
9. Riivi Chedari juust eraldi kaussi ja pane see kõrvale.
10. Pane puljongikuubikud suurde kannu või potti ja kalla peale 1,8 liitrit keeva vett. Sega kuni kuubikud on lahustunud ning seejärel lisa puljong köögiviljadele.
11. Sega supp hästi läbi ja aja keema.
12. Vähenda kuumust ja lase 10 minutit kaane all haududa.
Serveerimine:
Võta pott tulelt ning maitsest soola ja pipraga.
Lisa juust ja sinep
Kasuta blenderit või saumikserit püreestamiseks.
Jaga toit kausidesse ja lisa soovi korral muskaatpählit.
Garneeringuks sobib väga hösti krõbedaks praetud peekon.
Kiiresti valmiv ja maitsev soolane pirukas.
Vaja läheb:
Tainas
140 grammi võid
260 grammi jahu
2 spl vett
näpuotsatäis soola
Täidis
1 brokkoli
1 lillkapsas
5 muna
pool klaasi piima
200 grammi juustu
soola ja pipart
Talita nii
Sega kätega toasoe või, jahu, vesi ja sool taignaks. Vooderda taignaga pirukavormi põhi ja servad. Tee põhjale kahvliga augud ja küpseta seda 200 kraadises ahjus umbes 10 minutit.
Täidiseks murra lillkapsas ja brokkoli õisikuteks, pane need soolaga maitsestatud vette ja keeda umbes minuti. Seejärel kurna. Vahusta mikseriga munad ja piim. Aseta lillkapsas ja brokkoli piruka põhjale ja vala üle piima ja muna seguga. Maitsesta soola ja pipraga. Viimaks aseta pirukale riivjuust ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit.