Tag: kook

Ma arvan, et onu Raivo ja kass Artur seda kirju koera asja just päris nii ette ei näinud, aga kindlasti on see kook, mis on maitsev ja valmib kerge vaevaga.  Mul on miskipärast selline tunne, et see kook maitseks teatud põhjustel isegi tädipoeg Taavile, kes muidu suur Kirju koer savoiardiküpsiste ja koorelikööriga magusasõber ei ole. Soovitaks kindlasti kasutada savoiardi küpsiseid, nende asendamisel millegi muuga ei ole tulemus kaugeltki mitte nii hea.

Vaja läheb:

300 grammi savoiardi küpsiseid

300 grammi võid (toasooja)

125 ml Bailey’s Irish Cream koorelikööri

4 suurt munakollast

4 supilusikat suhkrut

4 supilusikat  kvaliteetset kakaopulbrit

› Jätka lugemist…

Tags: , ,

Keedukreemiga mustikakook

Ehkki ma ei ole just suuremat sorti küpsetamissõber pidin leidma kasutuse turult toodud keedukreemiga-mustikakookmustikatele. Sobiva retsepti leidsin raamatust 100 kooki 3, tulemus oli degusteerijate arvates väga hea!

 

Vaja läheb:

 

Tainas:

 

150 gr võid

3,5 detsiliitrit nisujahu

2 supilusikat vett

1 supilusikas suhkrut

näpuotsatäis soola

 

Keedukreem

 

2,5 detsiliitrit 10% koort

3 supilusikat suhkrut

3 munakollast

2 supilusikat maisitärklist

2 – 3 teelusikat vanillisuhkrut

1 sidruni riivitud koor

 

Marjakate

 

5 detsiliitrit mustikaid

200 grammi marmelaadilaadset moosi

 

Ehkki koostisainete nimekiri on pikk on valmistamisprotsess iseenesest lihte…

Talita nii:

 

Haki või koos jahuga segamini, või võiks olla külmkapist võetud ja mitte toasoe. Lisa suhkur, sool ja vesi ja sega koostisosad kiiresti taignaks. Nüüd võta 24 cm läbimõõduga vorm, määri see kergelt võiga ja suru tainas näpudega vormi põhja ja äärtele. Mina kasutasin keraamilist vormi, aga sama hästi sobib ilmselt iga teine. Nüüd toesta vormi äärtele surutud tainas fooliumiga ja aseta vorm kümneks minutiks sügavkülma. Tee vormi põhja surutud taignasse kahvliga augud ja aseta vorm viieks minutiks 225 kraadisesse ahju. Siis eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit.

 

Nüüd keedukreemi valmistamisest, mille eest ma ausalt öeldes vähe hirmu tundsin, aga tegelikult oli see lapsemäng.. Lihtsalt kuumuta potis madalal kuumusel koor, munakollased, suhkur ja maisitärklis. Sega pidevalt ja umbes kümne minuti pärast toimub kreemi paksenemine. Eemalda pott tulelt ja lase sellel umbes 10 minutit jahtuda, siis sega hulka vanillisuhkur ja sidrunikoor. Sega kreem läbi ja vala see pirukapõhjale. Originaalretseptis oli poole sidruni koor, kuna mulle sidruni maitse meeldib kasutasin topeltkogust.

 

Kreemile laota mustikad.

 

Järgmiseks aseta potti moos ja kuumuta seda madalal kuumusel kuni ta väheke vedelamaks muutub. Kui moos ikka kuidagi vedelamaks minna ei taha, siis tuleks sellele lisada paar supilusikat vett. Raamatus oli kasutatud sõstramarmelaadi, kuna ma seda ei leidnud kasutasin lihtsalt Albaaniast toodud segumoosi. Lõpuks nirista moos marjadele ja naudi!

Tags: , , , ,
Back to top