Tag: kohupiim

Vaja läheb:

450 grammi linnuhakkliha (kalkun või kana) Linnulihakotletid kohupiima ja porgandiga

180 grammi kohupiima

1 keskmine porgand, jämedalt riivitud

1 muna

2 küüslauguküünt, peenekshakituna või purustatuna

1 teelusikas kuivatatud oreganot

pool teelusikat soola

musta pipart

natukene õli praadimiseks

Talita nii:

1. Sega kõik ained korralikult kokku ja vooli nendest 6 kotletti

2. Kuumuta pannil õli ja prae kotlette mõlemilt poolt umbes 5 minutit – kuni need on kenasti pruunid

3. Kuumuta ahi 180 kraadi juurde ja järelküpseta kotlette veel 20 minutit

 

Tags: , , ,

Kohupiima – õunakook martsipaniga

Selle koogi retsept pärineb Angeelika Kangi, Lia Virkuse ja Maire Suitsu raamatust Õunakoogid. Koogi jaoks oleks soovitav kasutada hapumaid eestimaiseid õunu.

Vaja läheb:

Põhi:

4 detsiliitrit nisujahu

125 grammi võid

1/2 detsiliitrit suhkrut

näpuotsatäis soola

1 muna

Täidisesse:

150 grammi võid

60 grammi martsipani

750 grammi kohupiima

3 muna

1 detsiliiter pluss lisaks 2 supilusikat suhkrut

1 pakk vaniljekastmepulbrit

2 sidruni mahl

600 grammi õunu

1 detsiliiter mandlilaaste

Talita nii:

1. Sega taignaained kiirelt kokku taignaks. Vormi sellest pall, mähi see toidukilesse ja hoia pool tundi külmas.

2. Määri 26 sentimeetrise diameetriga koogivorm võiga, raputa kergelt üle riivsaiaga.  Kata vormi põhi ja servad taignaga. Küpseta põhja 15 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

3. Sega martsipan köögikombainis võiga.  Lisa ükshaaval munad, siis kohupiim, selle järel detsiliiter suhkrut ning vanillikastmepulber. Lõpuks kalla hulka ühe sidruni mahl.

4. Kalla täidis põhjale ja küpseta 35 minutit.

5.   Koori õunad, lõika need neljaks ja keeda neid kümmekond minutit pooleteistkümnes detsiliitris vees, kuhu on lisatud ühe sidruni mahl ja kaks supiulusikat suhkrut.

6. Võta koogivorm ahjust ja lao õunad täidisele. Küpseta 175 kraadi juures veel pool tundi.

Tags: , , ,

Valge shokolaadi - kohupiima purukook

Vaja läheb:

500 grammi jahu

200 grammi võid

100 grammi suhkrut

1 teelusikas soodat

300 grammi kohupiima

200 grammi hapukoort

6 muna

250 grammi valget shokolaadi

1 detsiliiter kohvikoort

kompotikirsse

näpuotsatäis soola

Talita nii:

Jahu, või, sooda, suhkur ja näpuotsatäis soola tuleks sõrmede vahel hõõruda puruks – selliseks umbes riivsaia meenutavaks. Nüüd tuleks võtta ahjuvorm, mina kasutasin 30 x 35 sentimeetrist. Pool purust raputada vormi põhja. Shokolaad sulatada madalal kuumusel koos kohvikoorega. Segada kohupiim, munad ja hapukoor. Järgmisena segade sisse sulatatud shokolaad. Vormi, puru peale panna kompotikirsse. Mina seda ei teinud, kuna neid kohalikus külapoes polnud. Aga ma arvan, et need sobiks sinna. Peale laotada teine pool purutaignast ja küpsetada 180 kraadi juures pool tundi. Päris hea asi tuli välja!

Tags: , ,

Vaja läheb:

2 200 grammist pakki vanillikohupiima (mitte pastat)Magusad kohupiimakotletid porgandiga

poole sidruni riivitud koor

½ detsiliitrit suhkrut

2 muna

1 detsiliiter nisujahu

1 detsiliiter odrajahu

kaks keskmist porgandit

 Talita nii:

Eralda munavalged munakollastest. Munakollased vahusta suhkruga, eraldi nõus vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga. Riivi porgandid ja lisa need koos jahude ning kohupiimaga munakollastele. Sega  juurde munavalgevaht. Küpseta kotletid mõlemalt poolt kuldkollaseks. Serveeri koos hapukoore või keedisega.

Tags: , ,

Plaadikook õunte ja kohupiimaga

Kuna kodus valitses õunauputus otsustasime küpsetada suure õunakoogi. Sobiva retsepti leidsime Angeelika Kangi, Plaadikook õunte ja kohupiimaga3Lia Virkuse ja Maire Suitsu raamatust Õunakoogid.

 

Vaja läheb:

 Tainas

10 detsiliitrit nisujahu

3 ½ detsiliitrit suhkrut

3 teelusikat küpsetuspulbrit

2 teelusikat söögisoodat

3 teelusikat vanillisuhkrut

300 grammi võid

2 muna

2 ½ detsiliitrit keefiri

 Kate

8 keskmist õuna

1 supilusikas kaneeli

750 grammi kohupiima (5%)

2 supilusikat sidrunimahla

2 detsiliitrit suhkrut

3 muna

 

Talita nii:

 

Sega jahu suhkru, vanillisuhkru,  küpsetuspulbri ja soodaga. Sulata või, lase sel veidi jahtuda ja lisa taignale. Sega valmis purutaoline tainas ja jaga see kaheks osaks. Nüüd kuumuta ahi 200 kraadini. Lisa ühele poolele purutaigna kogusest lahtiklopitud munad ja keefir ning sega läbi. Aseta kõrgema äärega ahjuplaadile küpsetuspaber ja laota sinna tainas. Puhasta õunad ning lõika need õhukesteks sektoriteks. Laota viilutatud õunad taignale ja raputa üle kaneeliga. Plaadikook õunte ja kohupiimaga1Katte valmistamiseks klopi munad suhkruga läbi, sega hulka kohupiim ja sidrunimahl. Laota kohupiimamass õuntele. Kata kohupiim ülejäänud purutaignaga. Küpseta kooki 30 – 35 minutit, kuni see on pealt kuldkollane. Serveerida võib näiteks vanillijäätisega.

Tags: , ,
Back to top