Voltimine ei ole mulle kunagi meeldinud ja võib olla tänu sellele ei ole ma ka “päris” kapsarulle ise teha tihanud. See on kapsarullide lihtsustatud variant ja ei maitse sugugi viletsamalt..
Vaja läheb:
700 grammi loomahakkliha
300 grammi seahakkliha
2 sibulat
1 muna
300 grammi peakapsast
1 ½ teelusikat hakklihamaitseainet
musta pipart
klaas keedetud riisi
veidikene õli praadimiseks
1 suurem porgand
1 kollane paprika
2 detsiliitrit hapukoort
2 detsiliitrit vett
umbes 3 supilusikat jahu
1 detsiliiter ketshupit (valikuliselt)
soola, pipart, suhkrut
Talita nii:
Riivi üks sibul jämeda riiviga, sega hakkliha, muna, hakklihamaitseaine ja pipraga. Haki kapsas peeneks ja keeda seda umbes 5 minutit. Kurna ja sega kapsas hakklihamassi juurde. Vormi taignast peopesasuurused vorstid või kotletid, paneeri need jahus ja prae õlis igast küljest pruuniks- selleks läheb umbes 5 minutit. Mina sain sellest kogusest 15 vorstikest. Laota vorstid ahjuvormi põhja.
Nüüd valmista kaste. Selleks haki teine sibul peeneks, tee sama paprikaga ja riivi porgand jämeda riiviga. Aja pann kuumaks ja prae juurvilju õlis umbes 5 minutit. Sega sisse jahu ja prae veel minut. Lisa hapukoor, vesi ja ketshup, aja kaste keema ja keeda segades viis minutit, kuni kaste pakseneb.
Laota kaste vorstikestele ja küpseta 170 kraadises ahjus 40 minutit.
Mina serveerisin koos eelmises postituses kirjeldatud hapukapsaste ja keedukartuliga.