Leidsin selle retsepti Yotam Ottolenghi uuest kokaraamatust Simple. Originaalselt pärineb retsept 1982. aastal välja antud kokaraamatust The Silver Palate. Ehkki see retsept on maailmas väga populaarne ei leidnud seda ühestki Eesti kokandusblogist või raamatust. Olles seda nüüd ise proovinud julgen soojalt soovitada! Mugandasin retsepti vastavalt oma maitsele ja eelistustele.
Vaja läheb:
12 kanakintsu (naha ja kondiga)
5 küüslauguküünt, purustatud
pool teelusikat kuivatatud oreganot
3 supilusikat punase veini äädikat
3 supilusikat oliivõli
100 grammi rohelisi oliive (ilma kivideta)
60 grammi kappareid koos vedelikuga