Natukene teistmoodi lähenemine tavalisele praemunast hommikusöögile.. Muna küpseb saiapadjal väikeses ahjuvormis, mina kasutasin creme brule vormi, aga kellel neid ei ole võib kasutada ka näiteks muffinivorme. Kogus on arvestatud ühele inimesele. Inspiratsiooni retseptiks sain Toidutarest.

 Vaja läheb:

1 muna

1 viil röstsaia

2 viilu peekonit

riivjuustu

soola ja pipart

 Talita nii:

Rösti sai võimalikult krõbedaks – mina röstisin maksimumajaga kaks korda. Muidugi vaata, et sai päris kõrbema ei läheks. Lõika saiast vormisuurune rõngas ja aseta see võitatud vormi põhja. Prae peekonit paar minutit, vaata sealjuures, et peekon liiga krõbedaks ei läheks – s.t et seda oleks veel võimalik painutada. Äärista peekoniga vormi ääred ja löö sinna vahele muna. Maitsesta soola ja pipraga ning raputa peale riivjuustu. Mina kasutasin mozzarellat ja see sobis suurepäraselt. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Serveeri kohe, kuna jahtudes vajub toit lössi.

Sellised pannkoogid sobivad imeliselt pühapäevahommikusse ja maitsevad eriti hästi koduskeedetud maasikamoosiga!

Vaja läheb:

5 detsiliitrit jahu
1 teelusikas küpsetuspulbrit
0,5 teelusikat soola
2 teelusikat vanillisuhkrut
6 detsiliitrit hapupiima
50 grammi võid
1 munakollane
1 muna

Talita nii:

Sega kõik kuivained korralikult läbi. Teises nõus sega sulatatud või munakollasega. Klopi läbi muna ja sega see hapupiimaga, Nüüd sega hapupiima -munasegu sulatatud või ja munakollase seguga. Lisa segades järk – järgult juurde kuivained ja sega pannkoogitainaks. Tainas jääb suhteliselt paks!

Nüüd küpsetamisest. Mina pean selliste pannkookide jaoks parimaks malmist pannkoogipanni. Malmist pann jaotab kuumust ühtlaselt ja erinevalt teflonpannist ei kipu koogid nii kergesti kõrbema. Küpsetemaisel eelistan õli asemel kasutada võid. Selliseid kooke tasub küpsetada keskmisel kuumusel, et vältida olukorda kus kook läheb väljas kõrbema, ent jääb seest tooreks. Ühele pannkoogile arvesta umbes üks supilusikas tainast, arvesta, et kook kerkib pannil.