Tag: herned

Vaja läheb:

1 keskmine sibul

200 grammi külmutatud herneid

veidi oliivõli

200 grammi veisehakkliha

1 teelusikas liha üldmaitseainet

1 teelusikas soola

3 supilusikat hakitud ürte

3 detsiliitrit nisujahu

1 teelusikas küpsetuspulbrit

1 muna

1/2 detsiliitrit õli

2 1/2 detsiliitrit hapukoort

Talita nii:

1. Haki sibul peeneks ja kuumuta see pannil õlis klaasjaks.

2. Lisa hakkliha, ürdid,  sool ja liha üldmaitseaine.  Sega ja kuumuta kuni hakkliha on pruunistunud.

3. Lisa herned ja kuumuta läbi

4. Sega jahu küpsetuspulbriga

5.  Vahusta muna ja lisa sellele õli ja hapukoor.  Sega läbi ja lisa hakklihasegu

6. Nüüd sega hulka jahusegu

7. Aseta muffiniplaadi pesadesse pabervormid ja pane vormidesse tainas – sellest kogusest saad 12 muffinit

8. Küpseta 200 kraadises ahjus 25 minutit.


Tags: , , ,

Suitsukoodiga hernesupp

See oli minu esimene katsetus hernesupiga ja – ennast kiitmast ma ei väsi – jäin sellega ka rahule. Ainult et – ja see on küsimus suurele ringile – miskipärast ei läinud herned päris nii pehmeks, kui ma lootsin.  Oskab keegi kommenteerida – kasutasin poolitatud kollaseid herneid, leotasin neid 12 tundi vees ja hautasin suppi ligi kolm tundi, aga päris loodetud pehmust ei saavutanud. Olen tänulik, kui keegi oskab nõu anda.

Vaja läheb:

4 detsiliitrit kuivatatud herneid

umbes 800 grammine suitsukoot

1 suitsukana koib

1 sibul

1 porgand

1 detsiliiter odrakruupe

400 grammine purk purustatud tomateid

2 supilusikat sinepit

soola

Talita nii:

Pane herned päev enne supitegu likku. Enne supi keetmist vala hernestelt vesi. Aseta seakoot, herned, hakitud sibul ja porgand, kruubid ning tomat suurde ahjupotti (mina kasutasin savipotti) ja kata need umbes kahe liitri veega. Kata pott kaanega ja lase 200 kraadises ahjus umbes 45 minutit haududa. Alanda kuumus 180 kraadini ja hauta veel umbes 2 tundi.  Kui hautamise ajal tundub, et supp liiga paks on lisa veel vett. Maitsesta supp soola ja sinepiga, lisa puhastatud suitsukana tükid ja hauta veel 15 minutit. Enne serveerimist haki ka suituskoodi liha suupärasteks tükkideks.

Tags: , ,
Back to top