Mõned nädalad tagasi viibisin Gambias, kus sai maitsta hämmastavalt maitsvaid teravaid kalaroogi. Koju jõudes üritasin leida retsepti, et valmistada midagi sarnast. Leidsin selle Gordon Ramsay raamatust Ultimate Cookery Course.
Vaja läheb:
umbes 500 grammi valge kala fileed (mina kasutasin koha)
õli praadimiseks
1 laim
150 grammi puhastatud maapähkleid
1 teelusikas tshillihelbeid
soola
peotäis kahitud koriandrit
2 muna, lahtiklopituna
tsipa kalakastet