Tag: estragon

Röstitud vutt

Tänane retsept on leitud Nami-nami blogist ning esmakordselt valmistatud mulle minu abikaasa poolt. Siin kirjeldan kuidas ise proovisin esimest korda vuttidega õhtusööki valmistada, mis paraku jäi oma maitselt alla abikaasa tehtud toidule.

Röstitud vutt
Vaja läheb:

– oliivõli
– 2 vutti
– soola
– musta pipart
– 4 koorimata küüslaugu küünt
– 3 oksa estragoni (mina värsket estragoni poest ei leidnud ning kasutasin kuivatatud versiooni)
– 2 loorberilehte
– 8 tk kooritud rohelisi viinamarju (mina ei viitsinud koorida ja piirdusin lihtsalt pooleks lõikamisega)
– 6 viilu õhukest pancetta peekonit (seda mul ka polnud ning kasutasin suvalist peekonit oma külmkapist)

Valmistamine:

1. Kata poti põhi ühdlaselt oliivõliga ning aja see kuumaks.
2. Maitsesta vutt soola ja pipraga ning pruunista kuumas potis.
3. Suru küüslauguküüned noaseljaga puruks ning lisa koos estragoni ja loorberilehtedega potti.
4. Kuumuta ahi 200 kraadi peale.
5. Pane vutid koos kogu praadimise mahlaga ahjupotti ning küpseta vutte ahjus 6-8 minutit. Vutid on valmis kui vutikintsu paksemast osasse torgata noaga ning sealt voolab selge lihamahl mitte roosat värvi.
6. Prae peekon.
7. Serveerimisel pane linnud soojendatud alusele ning aseta peekoniribad vuttide peale koos estragoniga. Samuti lisa küpsetatud viinamarjad ja toidu valmistamisel tekkinud mahl.

Isiklikult võtsin kõrvale ka keedetud riisi kuna 2 vutti jätab minusuguse mehe kõhu heledaks 🙂

Tags: ,

Estragonikana

UUENDATUD: Vabandan meie püsikülastajate ees, kuid kahjuks tehnilistel põhjustel kadus alltoodud postitus mõned päevad tagasi ära. Olgu see retsept nüüd taas internetis surfajatele leitav.

Alltoodud retsept on leitud ajakirjast OmaMaitse. Tegu on väga lihtsalt valmistatava ja maitsva söögiga, millega peaks igaüks hakkama saama.

Vaja on järgmisi asju (4-le inimesele):estragonikana.jpg

– 1 sl päevalilleõli
– 4 broilerifileed (ise kasutasin kondita kintsuliha)
– 2dl hapukoort
– 0,5 tl Dijoni sinepit
– 0,5 tl täisterasinepit
– o,5 tl kuivatatud või 2 värsket oksa estragoni
– soola, pipart
– Serveerimise jaoks sobib riis ja rohelised oad. Kuna ma polnud enne söögi valmistamist nõudepesuse piisavalt tähelepanu pööranud, siis jäi riisi valmistamine minul ära. 🙂

Valmistamine:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini
2. Lase pann koos õliga kuumaks ja prae maitsestatud kanafileed mõlemalt poolt 1 minut. Mina kasutasin maitsestamiseks sidrunipipart. Mina olin ostnud kondita kanaliha, mis oli Rimi poolt (vist?) maitsestatud soolaga, siis hoidsin maitsestamisel ennast tagasi. Kui liha on ära praetud, siis tõsta see pannilt ära.
3. Nüüd pane pannile hapukoor, mõlemad sinepid ja estragon.
4. Kui kaste on vaikselt mullitama hakanud, siis pange fileetükid tagasi pannile.
5. Nüüd tõste liha koos kastmega ahjuvormi ning kastge liha kastmega üle. Küpseta ahjus 20 minutit

Tags: , , , , ,
Back to top