Tag: burger

Vaja läheb:

umbes kilo jagu maguskartulit e. bataati

4 spl õli

1 punane sibul, peenekshakituna

1 punane tshillipipar, peenekshakituna, seemned eemaldatud

1 tl jahvatatud vürtsköömneid

0,5 tl jahvatatud koriandrit

34o gr konservmaisi

peotäis hakitud koriandrit

200 gr polentat

umbes 1/2 tl soola

valmis tomatisalsat, majoneesi ja burgerisaiu (või muid kukleid) serveerimiseks

› Jätka lugemist…

Tags: , , ,

Suvi on kiirelt lähenemas ning burgerite valmistamine on vähemalt Ameerika kandis populaarne grillimise roog. Isiklikult pole kuulnud, et eestlased midagi sellist väga tihedalt teeks. Burger on küll midagi sellist, mille puhul meenub kohe ebatervislik eluviis, siis Jamie Oliveri retsept sisaldab juhiseid, kuidas teha tervislik ja maitsev suutäis.

Burger
Vaja läheb (serveerides 6-le):
– 12 kreekeri küpsist
– 8 aedpeterselli oksakest
– 2 tl Dijoni sinepit (pange seda kuhjaga)
– 500 gr kvaliteetset veiselihahakkliha
– 1 suur muna
– meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart
– oliivõli
– 1 Rooma salat või lehtsalati pott
– 3 tomatit
– 1 punane sibul
3-4 väikest marineeritud kurki
– 6 hamburgerikuklit
– soovi korral 6 viilu Cheddari juustu (väga soovitatav)

Valmistamine:
1. Purusta kreekeri küpsised ning vala suurde kaussi
2. Haki petersell koos vartega peeneks ning vala kaussi
3. Lisa sinep, muna ning veisehakkliha
4. Lisa mõnus näpuotsatäis soola ja pipart
5. Sõtku puhaste kätega kogu möks hästi läbi
6. Jaga kogu möks 6ks võrdseks palliks ning vooli neist 2 cm paksused kotletid. Piserda kotletid õliga ning pane külmikusse (mina mässisin nad köögikile sisse).
7. Nüüd pese ja kuivata salatilehed ning rebi suuremateks tükkideks
8. Viiluta tomatid, koori ning viiluta sibul, lõika marineeritud kurk pikuti viiludeks. Pane kõik vaagnale, mille kõrvale aseta ketšup, joogid, noad-kahvlid ja taldrikud.
9. Aja grillpann või praepann hästi kuumaks
10. Vähenda kuumust poole peale ning pane kotletid pannile. Suru labidaga kotletide peale, et nad ühtlaselt küpseks. Küpseta oma äranägemise järgi 3-4 minutit mõlemalt poolt.
11. Tõsta kotleid taldrikule ning pühi panna majapidamispaberiga hoolikalt puhtaks. Lõika kuklid pooleks ja rösti kergelt pannil.

Tulemus on tervislik, maitsev ja hästi toitev.

Tags: , , ,
Back to top