Tag: banaan

BBC peal teeb süüa üks lahe rastapatsidega tegelane nimega Levi Roots. Ehkki Levi elab Inglismaal on ta truuks jäänud oma juurtele jaKahe täidisega haiitipärane ahjukana enamus tema retsepte on vähemal või rohkemal määral kariibi köögi mõjutustega.  Antud retsept pärineb tema raamatust Caribbean Food Made Easy ja autor väidab, et see on toit, mida ta serveerib jõululaual. Huvitava maitsenüansi annab kana flambeerimine rummiga – samas ka soovitus – tehke sellest protsessist pilt, et hiljem oleks kindlustusele kergem tõestada, et tegu polnud tahtliku süütamisega.

Vaja läheb:

Kana ning banaani – tomatitäidise jaoks:

üks suuremat sorti kana (1.6 kilo)

30 grammi võid

2 võimalikult küpset banaani

2 ploomtomatit, veeranditeks lõigatuna

2 teelusikat cayenne pipart

350 ml kanapuljongit

4 supilusikat rummi

soola ja pipart

Saiatäidise jaoks:

50 grammi võid

1/2 sibulat, peenekshakituna

2 rohelise sibula vart hakituna

2 küüslauguküünt, peenekshakituna

näpuotsaga jahvatatud muskaatpähklit

4 saiaviilu, murendatuna või toidukombainis peenekslastuna

teelusikas tüümianilehti

ühe laimi riivitud  koor ja mahl

2 supilusikat rummi

1 supilusikas pruuni roosuhkrut

› Jätka lugemist…

Tags: , , , ,

  Siin siis veidikene teistmoodi wokiroog, milles kasutasin pardiliha. Mul on siiralt hea meel, et värske part ka Eestis viimasel ajal laialt saadaval on – veel paar aastat tagasi vedasin seda Ungarist kaasa. Laias valikus pardiretsepte (ja mitte ainult!)ning näpunäited pardiliha kasutamiseks pakub muideks Ragne poolt peetud Rannamõisa blogi. Ka vokkimisest ei ole meie blogis palju juttu olnud, aga huvitavat lugemist selle kohta saab lugeda siit – uurimuse eest täname Markot!

 

 

 

 

 

› Jätka lugemist…

Tags: , ,

Kahe shokolaadiga banaanimuffinid

Kahe shokolaadiga muffinid

Klassikalised muffinid, mis sisaldavad banaane ja kahte erinevat shokolaadi.

 

Vaja läheb:

2 võimalikult küpset banaani

1 teelusikas söögisoodat

1 teelusikas kuuma vett

125 milliliitrit võid või õli

175 milliliitrit suhkrut

1 muna, lahtiklopituna

1 teelusikas vanilliekstrakti

375 milliliitrit jahu

¼ supilusikat soola

1 teelusikas küpsisepulbrit

100 grammi tumedat shokolaadi (nt. Bitter)

100 grammi valget shokolaadi (nt. Kalev White)

 

Talita nii:

Purusta kausis kahvliga banaanid, lisa sooda ja vesi ning sega. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vanillekstrakt ning sega korralikult läbi. Sega omavahel sool, jahu ja küspetuspulber ja sõelu segu taignasse. Lisa banaanipüree ja sega läbi. Shokolaad tuleks hakkida suhteliselt suurteks tükkideks (nii ei sula nad küpsetamisel ära), mina lõikasin ühe ruudu neljaks tükiks. Lisa shokolaad taignale ja sega õrnalt läbi. Täida muffinipanni augud ¾ ulatuses taignaga ja küpseta 220 kraadi juures 20-25 minutit. Muffinipanni tuleks enne taignaga täitmist võiga määrida või siis kasutada paberist muffinikorvikesi. 

.

Tags: , , ,
Back to top