See retsept pärineb Jamie viimasest raamatust Save with Jamie. Kellel peaks olema huvi seda raamatut soetada siis on see praegu amazon.co.uk meeldivalt odava hinnaga – 7 GBP. Isegi kui lisada sellele postikulud ja käibemaks jääb see ikka oluliselt soodsamaks kui 30 eurone hind millega seda Eestis pakutakse.

Vaja läheb:

10 kana poolkoiba või kintsu, naha võib soovi korral eemaldada

2 sibulat, peenekshakituna

4 küüslauguküünt, peenekshakituna

5 cm  tükk ingverit

2 kollast pipart, tükeldatuna

1 kanapuljongi kuubik

1 -2 punast tshillipipart, peenekshakituna

1 punt värsket koriandrit (lehed ja varred eraldi)

1 supilusikas mett

1 teelusikas kurkumit

2 teelusikat karripulbrit

400 grammine purk kikerherneid, kurnatud ja loputatud

1 teelusikas tomatipastat

natuke oliivõli

soola ja pipart

sidrunit, riisi ja maitsestamata jogurtit serveerimiseks

› Jätka lugemist…

Vaja läheb

1.5 kilo kanatiibu (need võiks liigeste koha pealt lahti murda ja lõigata, tiivanuki osa ei oleks vaja kasutada)

60 grammi toasooja võid

1 supilusikas punast karripastat

4 supilusikat mett

4 supilusikat sojakastet

1 laimi mahl

soola ja pipart

natukene oliivõli

värskeid koriandrilehti

› Jätka lugemist…

Vaja läheb:

32 ladyfingersi küpsist
200 milliliitrit espressot või võimalikult kanget musta kohvi
1 supilusikas Vana Tallinna koorelikööri
250 grammi Jaani suhkruga kondenspiima
400 grammi mascarponet
250 milliliitrit  vahukoort
1 supilusikas suhkrut
150 grammi vaarikaid või muid meelepäraseid marju
kakaod või riivitud tumedat shokolaadi

› Jätka lugemist…

Meie blogi üheks populaarseimaks retseptiks on siiani olnud lasanje. Minu meelest on allolev retsept sama hea, kui mitte isegi parem. Ainukene hoiatus – sea vaim valmis suuremaks nõudepesemiseks..

Vaja läheb:

2 sibulat, viilutatuna

500 grammi veisehakkliha

350 milliliitrit kuiva valget veini

400 grammi mozzarellat, väikesteks kuubikuteks lõigatuna

800 grammi purustatud tomateid

4 supilusikat võid

4 kuhjaga supilusikat jahu

350 milliliitrit piima

2 munakollast

16 kanneloonitoru

soola, suhkrut, pipart, cayenne pipart

1 teelusikas ürdisegu (mina kasutasin Vahemere ürdisegu)

veidi oliivõli

› Jätka lugemist…

Vaja läheb:

umbes 500 grammine lõhe filetükk, soovitavalt paksemast otsast, luud ja nahk eemaldatud

1 teelusikas paprikat

1/4 teelusikat cayenne pipart

1 teelusikas sibulapulbrit

1 teelusikas sinepipulbrit (võib panna ka lihtsalt sinepit)

1/2 teelusikat jahvatatud valget pipart

1 suplusikas pruuni suhkrut

2 küüslauguküünt

1 sidruni riivitud koor

pool punti oreganot

2 teelusikat tüümianilehti

1/2 suplusikat punase veini äädikat

40 ml oliivõli

soola

› Jätka lugemist…

Vaja läheb:

1 suurem sibul , peenekshakituna

1 sellerivars, hakituna

700 grammi porgandeid, viilutatuna

1 suurem kartul, kuubikutena

3 loorberilehte

400 grammi passatat või siis purustatud tomateid

400 grammi kirsstomateid

2 juurviljapuljongi kuubikut

1 supilusikas suhkrut

1 supilusikas punase veini äädikat

umbes 300 ml piima

soola ja pipart

veidi õli

› Jätka lugemist…

Vaja läheb:

250 grammi vabalt valitud lühikesi pastatooteid

50 grammi seedermänni seemneid

100 grammi peekonit (või pancettat)

250 milliliitrit vahukoort

200 milliliitrit toidukoort

200 grammi teravamamaitselist juustu riivituna

1 teelusikas mahedamat sinepit

soola ja pipart

› Jätka lugemist…

Vaja läheb:

4 piklikku paprikat (või ka tavalist)

100 grammi basmati riisi

3/4 supilusikat ras el hanout või selle puudumisel muud vürtsisegu

1/4 teelusikat jahvatatud kardemoni

1 sibul

250 grammi lamba- või loomahakkliha

2 supilusikat hakitud peterselli

2 supilusikat hakitud tilli

1 supilusikas kuivatatud münti

soola ja pipart

veidi õli

Tomatikastme jaoks:

400 grammi passatat või purustatud tomateid

100 grammi tomatimahla või puljongit

1 sibul

1/4 teelusikat jahvatatud vürtsköömneid

soola, suhkrut ja pipart

› Jätka lugemist…

See retsept pärineb märtsikuisest Oma Maitsest. Originaalis on kasutatud tervet küülikut, mina lisasin sellele täiendavalt 2 koiba.  Samuti hautasin küülikut ahjus ja mitte pliidi peal.

Vaja läheb

1 küülik (pluss kaks koiba)

3 supilusikat nisujahu

soola ja pipart

2 supilusikat võid

2 supilusikat õli

3 keskmist sibulat

1 supilusikas kuivatatud tüümiani

2 pudelit kirsiõlut (näiteks Puls)

100 grammi kuivatatud kirsse

› Jätka lugemist…

Vaja läheb:

750 grammi nahata ja kondita kana kintsuliha

2 sibulat

2 küüslauguküünt

500 milliliitrit kvaliteetset poolkuiva siidrit (nt. Westons Medium Dry)

2.5 detsiliitrit köögikoort

2 supilusikat inglise sinepit

väiksem punt lehtpeterselli

3 supilusikat värsket tüümiani (ainult lehed)

natuke õli

soola ja pipart

› Jätka lugemist…