Vaja läheb:

500 grammi kanafileed

umbes pool batooni eilset saia

1 detsiliiter piima

1 suurem sibul

2 küüslauguküünt

2 muna

umbes 150 grammi suitsujuustu

1/2 teelusikat paprikapulbrit

soola ja pipart

jahu paneerimiseks

õli praadimiseks

Talita nii:

1. Eemalda saialt koorik ja tee sisu pudiks.  Kalla saiapudile piim ja lase sellel veidi seista.

2. Aja kanaliha läbi hakklihamasina.

3. Lõika sibul ja küüslauk peeneks ja prae need pannil madalal kuumusel pehmeks.

4. Sega saiamass hakkliha, sibula ja küüslauguga, sega sisse paprikapulber ja maitsesta tainas soola ja pipraga.

5. Vormi kuus suuremad kotletti, pane igasse kotletti sobiva suurusega tükk suitsujuustu. Tainas võib olla üsna vedel, aga sellest ei maksa heituda.

6. Paneeri kotletid jahus ja aseta need siis pooleks tunniks külmkappi.

7. Prae kotletid kenasti pruuniks ja järelküpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Sarnased postitused:

1. Kotletid pohladega
2. Laisa koka kapsarullid
3. Kiire kanakarri

350 grammi tumedat shokolaadi (nt. Bitter)

1,8 detsillitrit magusat kondenspiima

20 grammi võid

200 grammi paisutatud riisihelbeid (nt. Rice Krispies)

Talita nii:

1. Vala kondenspiim paksupõhjalisse potti ja kuumuta seda madalal kuumusel pidevalt segades umbes 3 minutit

2. Sega sisse tükeldatud shokolaad ja või ning sega ühtlaseks massiks

3. Vala sisse riisihelbed ja sega korralikult läbi

4. Tõsta saadud mass küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja lase sellel taheneda (soovitavalt külmutuskapis)

5. Lõika tahenenud kook ruutudeks

Sarnased postitused:

1. Kahe shokolaadiga banaanimuffinid
2. Valge shokolaadi – kohupiima purukook
3. Quiche – lõhe, sinihallitusjuustu ja viinamarjadega

600 – 700 grammi nahata ja kintsuta kana kondiliha

umbes 70 grammi punast karripastat

üks keskmine baklazhaan

6 kuivatatud laimilehte

1 laimi mahl

1 sibul

3 küüslauguküünt

4 teelusikat kalakastet

1 tshillikaun

500 grammi kookospiima

5 detsiliitrit kanapuljongit

suhkrut, soola

2 supilusikat maisitärklist

punt värsket koriandrit

Talita nii:

1.  Eemalda kanalt liigne rasv ja haki see suupärasteks tükkideks. Haki sibul ja küüslauk võimalikult  peeneks.  Haki ka baklazhaan parajateks tükkideks.

2. Kuumuta karripastat minutijagu paksupõhjalises potis, siis lisa sibul ja küüslauka ja prae veel paar minutit.  Järgmisena lisa kanatükid  ning prae 3 – 4 minutit.

3. Kalla potti puljong ja lase karri keema tõusta.

4. Nüüd lisa kookoskoor, kalakaste, suhkur ja laimilehed ja lase kastmel uuesti keema tõusta. Keeda karrit madalal kuumusel umbes veerand tundi.

5. Lisa laimimahl ja maitsesta kastet soola, pipra ja suhkruga.

6. Nüüd lisa baklazhaan ja peenekshakitud tshilli ja keeda kuni baklazhaan on pehme

7. Kui soovid paksemat kastet sega 2 supilusikat maisitärklist vähese veega ning vala see karisse. Kuumuta, kuni kaste on paksenenud.

8. Sega sisse punt peenekshakitud koriandrit

Serveeri koos jasmiini või basmati riisiga

Sarnased postitused:

1. Baklazhaanidega lambalihahautis
2. Kiire kanakarri
3. Suitsukana ja kookospiimaga pastakaste

Vaja läheb:

2 suuremat (liha)tomatit

3 paprikat (soovitavalt võimalikult lameda põhjaga, et nad vormis paremini püsti seisaks)

1 väikene kabatshok

3 detsiliitrit basmati riisi (Oma maitse retseptis kasutati keetmata riisi, mina keetsin selle siiski ennem valmis)

1 sibul

2 küüslauguküünt

400 grammi veise- või lambahakkliha

1 teelusikas kaneeli

1 teelusikas liha üldmaitseainet

1 hakitud tshillipipar

2 supilusikat sidrunimahla

peotäis rosinaid

hakitud värsket münti ja peterselli

oliivõli

400 grammine purk tomatikastet

Talita nii:

1.   Lõika tomatitelt mütsid maha ja õõnesta need ettevaatlikult seest tühjaks. Kabatshok lõika samuti pikkupidi pooleks ja õõnesta pooled seest tühjaks. Parikatelt eemalda mütsid ja eemalda seemned.

2. Haki tomati ja kabatshoki sisu peeneks.

3.  Haki sibul võimalikult peeneks ja kuumuta seda oliivõlis umbes 4 minutit, lisa purustatud küüslauk ja hakitud tshilli ning kuumuta veel paar minutit.

4.  Lisa pannile hakkliha ja pruunista see.  Sega sisse maitseained ja sidrunimahl. Hauta veel paar minutit.

5.  Nüüd lisa pannile tomati- ning kabatshokisisu ja riis, sega korralikult.  Hauta paar minutit, kuni pannilt on aurustunud liigne vedelik. Siis sega sisse maitseroheline ja ürdid.  Maitsesta soola ja pipraga.

6. Sega paar supilusikat tomatikastet poole klaasi kuuma veega. Lisa sortsukene oliivõli ja veidi soola ning pipart. Määri saadud seguga köögiviljade sisekülgi.

7. Täida köögiviljad riisi- hakklihaseguga ja pane neile mütsid peale tagasi.

8. Kalla ülejäänud tomatikaste ahjuvormi ja lao sinna köögiviljad.

9. Kata vorm hoolikalt fooliumiga (läikiv pool allapoole) – nii ei pääse aur sealt välja

10.  Küpseta 180 kraadises ahjus, kuni köögiviljad on pehmed – minul kulus selleks veidi üle tunni.

Sarnased postitused:

1. Hakkliha ja roheliste hernestega muffinid
2. Plov
3. Sidrunimaitseline kana seeneriisiga

Inspiratsioon tänase söögi jaoks tuli aadressilt Nami-nami. Kuna mulle meeldib lihasem wok, siis otsustasin koguseid natuke muuta. Ja loomulikult ei meeldi mulle rosinad, mis tähendab, et alltoodud versioonis neid pole. Tulemus oli maitsev ning väga terav. Lisaks tegin mõned muudatused ka valmistamise viisis, kuid need on vist minimaalsed.

Vaja läheb:
- 200gr kanafileed (kasutasin kintsuliha)
- 50gr porrut
- 1 marineeritud kurk
- 1 apelsini riivitud koor
- 5gr värsket ingverijuurt
- 30gr sibulat (st. umber pool keskmisest sibulast)
- 125gr keedetud riisi
- soola
- värskelt purustatud pipart
- tšillipipart (kasutasin poolt punasest kaunast)
- küüslauku
- sojakastet

Valmistamine:
1. Lõigu ja riivi kõik asjad valmis. Väga vastiks on sööki valmistada kiirustades kui midagi on riivimata või hakkimata.
2. Pane riis keema. Mina kasutasin kotiriisi, mis vajas ainult 18 minutit keetmist. Kui sul on lahtine riis, siis valmista see soovitavalt Jamie Oliveri nõuannete järgi.
3. Prae wok-pannil porru, sibul, kanafilee, apelsinikoor, ingver, marineeritud kurk, tšilli ja küüslauk läbi.
4. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Lisa keedetud riis ning maitsesta sojakastmega (mul tuli sojat liiga palju )

Ja ongi kiire, odav ning maitsev õhtusöök valmis.

Sarnased postitused:

1. Wok a’la Marko
2. Lõhepirukad riisiga
3. Burritod kana ja riisiga

Vaja läheb:

4 keskmist baklazhaani

jahu paneerimiseks

5 – 6 peeneksviilutatud kartulit

200 grammi riivitud parmesani

soola ja pipart

Tomatikastme jaoks:

500 grammi veisehakkliha (või lamba)

1 loorberileht

400 grammi purustatud tomateid

1 teelusikas oliivõli

2 peenekshakitud sibulat

2 purustatud küüslauguküünt

soola ja pipart

Valge kastme jaoks:

50 grammi võid

40 grammi jahu

600 milliliitrit piima

näpuotsatäis muskaatpähklit

soola, suhkrut ja pipart

Talita nii:

1. Viiluta baklazhaanid umbes sentimeetripaksusteks viiludeks. Raputa viiludele soola ja jäta need pooleks tunniks seisma. Selle aja möödudes kuivata baklazhaanid köögipaberiga.

2. Valmista tomatikaste. Selleks kuumuta paksupõhjalises potis tsipa õli ja prae selles madalal kuumusel umbes 5 minutit sibulat. Siis lisa hakkliha, tõsta kuumust ja prae, kuni liha on pruunistunud.  Lisa tomatid, hakitud sibul, purustatud küüslauk ja loorberileht. Maitsesta soola, pipra ja soovi korral suhkruga ning keeda kastet madalal kuumusel umbes tund. Soovi korral võib kindlasti lisada ka ürte – basiilikut, oreganot, tüümiani.

3. Valmista valge kaste. Selleks sulata paksupõhjalises potis või. sõelu sisse jahu ja küpseta pidevalt segades umbes paar minutit. Asu pidevalt segades lisama piima. Kuumuta, kuni kaste on muutunud paksuks ja kreemjaks. Maitsesta soola, pipra, muskaatpähkli ja suhkruga.

4. Paneeri baklazhaaniviilud jahus ja prae need oliivõlis mõlemilt poolt kuldpruuniks.

5. Lao pool viiludest ahjuvormi põhja, maitsesta soola ja pipraga.

6. Aseta viiludele pool tomatikastmest ja kata see omakorda poole valge kastmega.

7. Lao vormi teine pool baklazhaane, maitsesta soola ja pipraga ja laota sellele tomatikaste.

8. Aseta tomatikastmele õhukeseks viilutatud kartulid, raputa peale soola ja kata kartulid teise poolega valgest kastmest.

9. Kata vorm parmesaniga ja küpseta 180 kraadi juures umbes 4o minutit. NB! Proovi, et kartulid oleks pehmed!

Sarnased postitused:

1. Kanneloonid lõhekreemi täidisega
2. Lasanje
3. Seenetäidisega baklazhaanid

4 sealihalõiku (välisfilee)

200 grammi parmesani

4 munakollast

näpuotsaga  muskaatpähklit

50 grammi oliivõli

3 supilusikat tärklist

soola ja pipart

Talita nii:

1. Aseta sealihalõigud toidukile vahele ja vasarda neid lihahaamriga peenemaks – lõpptulemuseks võiks olla umbes sentimeetripaksused viilud.

2. Sega oliivõli soola ja pipraga ning määri see lihalõikude mõlemile küljele

3. Riivi parmesan peeneks ja sega munakollastega. Lisa segusse tsipa muskaatpähklit.

4. Paneeri lihalõike esmalt tärklises ja siis muna- juustusegus.

5. Kuumuta pannil oliivõli ja prae lihalõike mõlemilt poolt keskmisel kuumusel 3 minutit.

Sarnased postitused:

1. Porgandis paneeritud kanafileed
2. Marinaad sealiha šašlõki jaoks
3. Moussaka

- 1kg seakaelakarbonaadi
- 150gr sibulat
- 4 keskmist küünt küüslauku
- 10 gr grillmaitseainet
- 10gr soola
- 30 gr chilli garlic sauce
- 50-100gr Felixi teravat tomati ketšup
- 10gr Felixi sinepit
- 1 tl suhkrut

Olen söönud selle marinaadiga tehtud šašlõkki ja see oli tõeliselt hea – piisavalt vürtsikas ja pehme. Täna proovisin teha sama asja, kuid paraku ei leidnud kõiki õigeid asju poest ja seega on minu marinaadi retsept järgmine:

- 1kg seakaelakarbonaadi
- 150gr sibulat
- 4 keskmist küünt küüslauku
- 10 gr grillmaitseainet
- 10gr soola
- 30 gr Felixi Pastakaste peproni & küüslauguga
- 50-100gr Felixi Chili kaste originaal
- 10gr Felixi sinepit
- 1 tl suhkrut

Segage kogu mudru omavahel hästi sassi ning lisage mõnusalt parajad sealihakarbonaadi tükid. Praeguseks pole mul veel õrna aimugi milline see liha nüüd välja tuli. Hetkel marineerib see mu külmkapis ja tõenäoliselt homme või ülehomme saan ära proovida. Kui olete katsetanud, siis andke mulle ka teada. Ma ise panen oma arvamuse siia alla kommentaaridesse nii pea kui olen järgi proovinud.

Sarnased postitused:

1. Parmesanis paneeritud sealiha

Retsepti leidis Joosep Lia Virkuse raamatust Muffinid 2.

Vaja läheb:

2 muna

2 detsiliitrit suhkrut

100 grammi

2 detsiliitrit jogurtit

5 detsiliitrit nisujahu

2 teelusikat küpsetuspulbrit

2 teelusikat vanillisuhkrut

2 detsiliitrit (või rohkem…) maasikaid

kaunistamiseks pärlsuhkrut

Talita nii:

1. Vahusta munad suhkruga

2. Sega hulka sulatatud ja jahutatud või ning jogurt

3. Teises kausis sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur

4. Sega jahusegu ettevaatlikult munasegu hulka

5.  Täida 12 muffinipanni auku poolest saadik seguga. Aseta segule maasikad

6. Kata maasikad ülejäänud taignaga

7. Raputa peale pärlsuhkrut ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit.

Sarnased postitused:

1. Kirsi – õllekook
2. Sidruniga rosinamuffinid
3. Kahe shokolaadiga banaanimuffinid

Vaja läheb:

1.5 liitrit seenepuljongit

900 grammi kõrvitsat

1 suurem sibul

4 küüslauguküünt

250 grammi mascarponet

5 supilusikat võid

paar tüümianioksakest

150 milliliitrit portveini

soola ja pipart

krutoone, maitserohelist, maitsestamata jogurtit ja röstitud kõrvitsaseemneid serveerimiseks

Talita nii:

1. Koori kõrvits, puhasta see sisust ja seemnetest  ja tükelda  suurteks tükkideks. Määri ahjuvorm poolega võikogusest, aseta sinna kõrvitsatükid ja küpseta neid 180 kraadi juures umbes pool tundi.

2. Haki sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks. Sulata paksupõhjalises potis ülejäänud või ja prae selles sibulat ja küüslauku umbes viis minutit.

3. Kalla potti portvein ja kuumuta veel paar minutit.

4. Lisa potti kõrvits, puljong ja tüümian ning keeda madalal kuumusel 20 minutit.

5. Püreeri supp ja pane potiga tagasi tulele. Lisa mascarpone ja kuumuta suppi, kuni mascarpone on täielikult sulanud.

6. Soovi korral lase supp läbi sõela.

7. Maitsesta soola ja pipraga.

8. Serveeri maitserohelise, röstitud kõrvitsaseemnete, maitsetamata jogurti ja krutoonidega.

Sarnased postitused:

1. Kõrvitsa – suitsukana püreesupp
2. Hapukapsa püreesupp
3. Räimeseljanka