Mõnda aega tagasi sai poest koju toodud ilus kolmekilone lõhe. Lõhe sai fileeritud ja pool sellest soolatud, supikogust sai supp tehtud ja teise fileepoole otsustasin ajus valmistada. Kuna soovisin midagi veidi teistsugust asusin internetis ringi vaatama ja leidsin kaks väga huvitavat retsepti Nami – nami kodulehelt – nimelt lõhe fetajuustu kreemi all ja lõhe muna – juustu katte all. Kolmas retsept – ahjulõhe  majoneesi – tomatikattega – on juba pikemalt minu repertuaaris olnud. Nami – nami perenaist Pillet sooviks tagantjärgi õnnitleda suurepärase kokaraamatu ilmumise puhul, aga lisaks on minu meelest väga tähelepanuväärne, et Nami – nami leidis eelmisel aastal väga positiivset äramärkimist ka vene kokandusajakirjade lipulaevas – ajakirjas Gastronom!

Retseptide juurde tagasi tulles maitsesid nad kõik suurepäraselt!  Koguseid peaks igaüks arvestama vastavalt oma kalatüki suurusele.

 

Vaja läheb:

umbes 1.2 kilo suurune tükk lõhefileed

Majoneesi – tomatikatte  jaoks:

2 supilusikat majoneesi

1 keskmine tomat

ühest sidrunist pigistatud mahl

hakitud tilli

soola ja pipart

Fetajuustu kreemi jaoks:

150 grammi fetajuustu

1.5 detsiliitrit maitsestamata jogurtit

pool teelusikat värsket hakitud rosmariini

noaotsga musta pipart

Muna – juustu katteks:

2 munakollast

150 grammi riivitud juustu

tilli

soola ja pipart

Talita nii:

1. Lõika lõhefilee kolmeks portsjoniks

2. Majoneesi – tomatikatte jaoks talita järgmiselt:

a. Maitsesta lõhe soola ja pipraga

b. Piserda üle sidrunimahlaga

c. Määri lõhele õhukene kiht majoneesi

d. Raputa üle hakitud tilliga

e. Kata õhukeste tomativiiludega ning aseta ahjuplaadile

3. Fetajuustu kreem jaoks talita järgmiselt:

a. Sega kõik koostisained kokku kreemjaks massiks

b. Määri saadud mass fileele

c. Aseta filee ahjuplaadile

4. Muna – juustu katte jaoks talita järgmiselt:

a. Maitsesta kala soola ja pipraga

b. Raputa peale hakitud till

c. Sega munakollased juustuga ja määri saadud segu kalale

d. Aseta kala ahjuplaadile

5. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit