Vaja läheb:
600 – 700 grammi nahata ja kintsuta kana kondiliha
umbes 70 grammi punast karripastat
üks keskmine baklazhaan
6 kuivatatud laimilehte
1 laimi mahl
1 sibul
3 küüslauguküünt
4 teelusikat kalakastet
1 tshillikaun
500 grammi kookospiima
5 detsiliitrit kanapuljongit
suhkrut, soola
2 supilusikat maisitärklist
punt värsket koriandrit
Talita nii:
1. Eemalda kanalt liigne rasv ja haki see suupärasteks tükkideks. Haki sibul ja küüslauk võimalikult peeneks. Haki ka baklazhaan parajateks tükkideks.
2. Kuumuta karripastat minutijagu paksupõhjalises potis, siis lisa sibul ja küüslauka ja prae veel paar minutit. Järgmisena lisa kanatükid ning prae 3 – 4 minutit.
3. Kalla potti puljong ja lase karri keema tõusta.
4. Nüüd lisa kookoskoor, kalakaste, suhkur ja laimilehed ja lase kastmel uuesti keema tõusta. Keeda karrit madalal kuumusel umbes veerand tundi.
5. Lisa laimimahl ja maitsesta kastet soola, pipra ja suhkruga.
6. Nüüd lisa baklazhaan ja peenekshakitud tshilli ja keeda kuni baklazhaan on pehme
7. Kui soovid paksemat kastet sega 2 supilusikat maisitärklist vähese veega ning vala see karisse. Kuumuta, kuni kaste on paksenenud.
8. Sega sisse punt peenekshakitud koriandrit
Serveeri koos jasmiini või basmati riisiga
Kommentaare veel pole.
Kirjuta oma kommentaar