Sidruniga rosinamuffinid

Veel ühed imemaitsvad ja kergelt valmivad muffinid. Minus tekitasid need vähe nostalgiat, kuna tuletasid maitse poolest meelde lapsepõlve keekse.

 Vaja läheb:

125 grammi toasooja võid

125 grammi suhkrut

125 grammi jahu

1 teelusikas küpsetuspulbrit

näpuotsaga soola

2 muna

2 supilusikat piima

1 sidruni peenelt riivitud koor

50 grammi rosinaid

 

Glasuuri jaoks:

tuhksuhkrut

1 sidruni mahl

 Talita nii:

Vahusta või suhkruga. Sõelu hulka jahuga segatud sool ja küpsetuspulber. Lisa munad, piim, sidrunikoor ja rosinad. Sega ühtlaseks taignaks. Jaga tainas muffinipanni võitatud pesadesse (kokku saab 12 tükki). Või veel parem – vooderda pesad paberist muffinivormikestega. Küpseta 180 kraadi juures 20 – 25 minutit.

 Raputa muffinid üle tuhksuhkruga ja määri peale värskeltpressitud sidrunimahla. Lase jahtuda.