Aastate eest ostsin omale raamatu pealkirjaga Toidu valmistamine savipotis, mõnda aega hiljem hankisin Luige laadalt ka savipoti enda. Nüüd tekkis tahtmine nendest ka mingit praktilist väärtust saada ja nii valmistasin sidrunimarinaadis kana shampinjoniriisiga.

 Savipoti puudumisel võib seda rooga kindlasti ka lihtsas kaanega ahjuvormis teha.

 Vaja läheb:

1 suurem kana (või 1 ½ kilo kanatükke)

1 sibul

200 grammi shampinjone

½ detsiliitrit hakitud peterselli

1 teelusikas soola

3 detsiliitrit basmati riisi

6 detsiliitrit vett

sidruniviile

 Marinaadi jaoks:

¾ detsiliitrit õli

1 sidruni riivitud koor ja mahl

1 hakitud küüslauguküüs

1 teelusikas hakitud salveid

2 teelusikat hakitud melissi

pipart

 Talita nii:

Terve kana kasutamise puhul lõika kana kuueks tükiks. Sega marinaadi koostisosad, lisa kanatükid ja lase neil üleöö külmkapis marineeruda.

 Haki sibul ja viiluta seened. Pane potti sibul, seened, petersell, pool soolast ja riis ning vala peale vesi. Võta kanatükid marinaadist välja, maitsesta need soolaga ja aseta potti riisi peale. Kata pott kaanega ja küpseta ahju allosas 200 kraadi juures umbes poolteist tundi.